Técnicamente hablando, los frutos son las partes de la planta que dan semillas y se desarrollan a partir del ovario. Mientras que un vegetal, por otro lado, es el resto de las partes del plan que consisten en raíces, hojas y tallos. A menudo es bastante confuso, especialmente con toda la debacle del tomate. Pero, ¿sabes qué son las bayas?
Los plátanos y las berenjenas se clasifican como bayas. Irónicamente, las fresas, las frambuesas y las moras no lo son. La gente comenzó a llamar a ciertos planes bayas incluso antes de que se identificara la definición científica de "baya".
¿Qué son las bayas?
En botánica, los frutos se definen como la porción de la planta que fluye que se desarrolla a partir del ovario y que a menudo contiene semillas. Mientras que las verduras son cualquier parte comestible de la planta que no es una fruta. Ahora, las frutas tienen sus propias subcategorías. Se pueden agrupar como cítricos, drupas, pepitas o bayas. Su subcategoría se puede determinar por qué parte de la flor o del ovario dio lugar a la piel, la semilla o la pulpa.
Al contrario de lo que pensamos, las fresas y las frambuesas no son en realidad bayas si usamos la definición técnica de bayas. Dado que se derivan de una sola flor con más de un ovario, lo que significa que se clasifican como frutos accesorios. Las bayas verdaderas, por otro lado, se describen como frutas simples que se derivan de una flor con un ovario y tienen varias semillas. Con esta definición, podemos decir que los tomates, las granadas, los kiwis e incluso los plátanos entran en esta clasificación. (Fuente: Revista Stanford)
Si los plátanos son bayas y las fresas no son bayas, ¿qué son?
Si bien ya sabemos que los plátanos, las berenjenas y los aguacates son bayas y que las fresas no forman parte de la categoría, es posible que se pregunte qué son en términos botánicos. Pues aquí está, los botánicos clasifican a la fresa como una pseudocarpo o un fruta falsa. Esto se debe a que es una fruta múltiple que consta de varias frutas individuales diminutas dentro de su receptáculo carnoso. Las motas marrones o blancas de la fresa que consideramos como semillas son los verdaderos frutos de la fresa y se llaman aquenios
Los aquenios son los responsables de que la fresa sea rica en fibra. De hecho, según The Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition, media taza de fresas te aporta más fibra que una rebanada entera de pan de trigo. Además de esto, las fresas te aportan el 70% de la vitamina C recomendada. (Fuente: Museos Carnegie)
¿Por qué las bayas se llaman bayas?
Dado que la definición técnica de baya no parece aplicarse a la fruta que llamamos bayas, averigüemos de dónde proceden. La familia de las bayas es un invento lingüístico que surgió de la lengua germánica, al igual que el inglés. La palabra baya proviene de la palabra inglesa antigua berie que significa uva. A medida que el idioma inglés se extendió por las Américas gracias a la colonización, a muchas frutas nativas que parecían uvas o se parecían a las uvas se les dio el sufijo de baya. Es por eso que tenemos fresa, arándano, arándano, saúco, frambuesa, y más.
Entonces la pregunta es, ¿las uvas también son bayas? Técnicamente hablando, las uvas son bayas en el sentido lingüístico y la definición botánica. La palabra uva se deriva del término inglés antiguo winberige que se traduce como baya de vino. (Fuente: Diccionario)