Breyers ha permanecido en el negocio de helados desde 1866. Muchos estadounidenses reconocían a Breyers por ofrecer helado totalmente natural y de calidad antes de que Breyers se uniera a Unilever. Ahora, Breyers ya no puede etiquetar sus productos como helado porque no pueden cumplir con los requisitos legales del helado.
El helado de Breyers rebautizó sus sabores más famosos como postres lácteos congelados de Breyers debido a su bajo contenido de leche y crema, ya que la FDA solo considera productos con un mínimo del 10 % de grasa láctea como helado.
El sutil y sorprendente cambio en Breyers
Conocido constantemente por sus afirmaciones de vender helado totalmente natural y de calidad, Breyers era el favorito de muchas personas antes de que etiquetaran su helado como postre lácteo congelado. Dicho esto, Breyers cambió su helado a postres lácteos congelados porque su helado ya no cumple con las regulaciones de la FDA para el helado.
Butter pecan y otros sabores populares de Breyers como cookies & cream, chocolate chip cookie dough y rocky road ahora se llaman postre lácteo congelado. El cambio de nombre se debe a que Breyers modificó los ingredientes y, legalmente, ya no pueden llamar a su producto helado.
Mary Bach
La FDA declaró que, para que un producto se califique como helado, debe contener un mínimo del 10 % de grasa láctea y debe tener menos del 100 % de sobrecarga (overrun) mientras pesa un mínimo de 4,5 libras por galón. Los postres lácteos congelados de Breyers no cumplen con los requisitos de la FDA debido a sus ingredientes y al exceso de sobrecarga. (Fuente: Brand Eating)
La historia de Breyers y sus postres lácteos congelados
Breyers ha servido constantemente helado de calidad caracterizado por sus deliciosos sabores y su suavidad cremosa. Distribuyendo helado desde 1866, Breyers comenzó a expandir su negocio en Filadelfia como una empresa familiar. Varios años después, Breyers se convirtió en parte de una de las mayores compañías de fabricación de alimentos en Estados Unidos, Kraft.
Luego, en 1993, Breyers pasó a formar parte de Unilever, un conglomerado que posee más de 400 marcas de diversos productos, desde artículos de baño hasta alimentos. Cuando Unilever compró Breyers, primero trasladó la empresa a Green Bay, Wisconsin, después de transferirla a Englewood Cliffs, Nueva Jersey.
Nick Soukas, Director de Construcción de Marca del helado de Unilever en Estados Unidos, declaró que los postres lácteos congelados de Breyers satisfacen directamente los deseos de los clientes. En un artículo del New York Times escrito en 2013, el Sr. Soukas expresó que las personas impulsaron la producción de los postres lácteos congelados, explicando que la gente quería una textura más suave tras numerosas pruebas de sabor; por eso, crearon los postres lácteos congelados.
Y aunque el Sr. Soukas afirma que el helado natural Breyers y el postre lácteo congelado de vainilla Breyers contienen los mismos ingredientes, su lista de ingredientes dice lo contrario, ya que la lista de ingredientes del postre lácteo Breyers contiene muchos más conservantes. (Fuente: The New York Times)
El producto original de helado real tiene leche y crema como los dos primeros ingredientes. La nueva versión tiene la crema listada como cuarto (con leche, azúcar y jarabe de maíz predominando sobre la crema). El nuevo producto también tiene la mitad de grasa que el original. Aunque los que hacen dieta podrían alegrarse, las calorías son casi las mismas, y el sabor probablemente no coincida con el original.
Edgar, Sr. Consumidor
(Fuente: Mouse Print)
