Beber café tiene varios beneficios para la salud porque contiene antioxidantes y vitaminas como la riboflavina, el magnesio y el potasio. También puede ayudar a reducir la depresión, promover un corazón sano y disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad de Parkinson’, enfermedad de Alzheimer’, enfermedad hepática y cáncer de hígado. El té también tiene beneficios similares. ¿Pero consumir café y té te deshidrata?
Se piensa que el café y el té con cafeína te deshidratan. La cafeína es un diurético débil, pero el agua de la bebida compensa la pérdida. Cuando bebes un café o té con cafeína.
La verdad detrás del mito
La cafeína es un diurético leve, lo que significa que hace que tus riñones excreten exceso de sodio y agua en forma de orina. Es natural creer que si orinas con frecuencia y así pierdes mucho líquido, te deshidratarás, pero al consumir café esta suposición no es cierta.
Cuando bebes una taza de café o un vaso de té helado, necesariamente ingieres un volumen de líquido junto con esa dosis de cafeína. Aunque la cafeína es un diurético leve, no perderás más líquido por la orina de lo que ingieres al beber una bebida con cafeína. Tu cuerpo puede absorber la cantidad de líquido que necesita y expulsar el resto.
David Geffen, School of Medicine at the University of California Los Angeles.
Como resultado, tu impulso matutino te hidrata en lugar de deshidratarte. Según Vigil, el café y el té pueden y deben contar como parte de tus aproximadamente ocho tazas diarias de agua.
Si experimentas dolores de cabeza u otros síntomas después de beber tu café matutino, es poco probable que la deshidratación sea la causa. Podrías ser sensible a la cafeína o estar deshidratado por razones no relacionadas con tu consumo de café o té. (Fuente: Time)
¿De dónde se originó el café?
Existen numerosas historias sobre el descubrimiento del primer grano de café y su efecto energizante único. Según un relato de 1671, el pastor de cabras etíope del siglo IX Kaldi descubrió el café.
Observó que sus cabras se comportaban de manera extraña mientras comían los frutos de un arbusto de tamaño medio, de color verde oscuro, con bayas amarillas y rojas, mientras vagaban por el reino etíope de Kaffa con sus cabras.
Llevó algunas de esas estimulantes bayas mágicas al monasterio vecino para que el capellán le explicara sus efectos. El capellán arrojó las bayas al fuego, refiriéndose a ellas como una tentación diabólica. El aroma distintivo y aromático del café tostado se elevó del fuego poco después, encantando a los monjes. Rápidamente apagaron el fuego y prepararon la primera taza de café.
La historia del profeta Mahoma se cuenta de manera diferente. Un día, mientras rezaba, fue vencido por el sueño. El arcángel Gabriel descendió rápidamente del cielo, trayendo café fresco a Mahoma para que pudiera continuar sus oraciones. Mahoma arrojó a 40 hombres de sus sillas de montar y se acostó con 40 mujeres el mismo día.
Los árabes, no los etíopes ni los italianos, fueron los primeros en comenzar a tostar y moler granos de café para prepararlos con agua caliente, aproximadamente 1000 años después de Cristo. También fueron los primeros en cultivar plantas de café y establecer plantaciones en Yemen. El café ha tenido un largo, exitoso y fascinante recorrido, comenzando con el descubrimiento del primer ejemplar de Coffea arabica y terminando con el perfeccionamiento del espresso italiano tal como lo conocemos hoy. (Fuente Espresso International)
