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Carnes y mariscos

El rey del atún

Un solo atún rojo de 612 libras vendido por $ 3.1 millones en una subasta de 2019 en Japón

El atún es un pez de agua salada de la tribu Thunnini, una subfamilia de la familia Scombridae. La familia Thunnini tiene 15 especies repartidas en cinco géneros, con tamaños que van desde el atún rojo hasta el atún rojo del Atlántico, que puede crecer hasta 2 metros de largo y vivir hasta 50 años. Pero que […]

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cocinero japones

Hasta 2013, los chefs extranjeros en Japón tenían prohibido legalmente trabajar en restaurantes especializados en comida tradicional japonesa. Japón cambió sus regulaciones para chefs extranjeros después de que la cocina tradicional japonesa obtuviera la designación de la UNESCO.

Para trabajar como chef en Japón, primero es necesario conocer el idioma y, por supuesto, conseguir una visa para trabajar en el país legalmente. Si bien la cocina japonesa está disponible en todo el mundo, la comida tradicional japonesa sólo la preparaban chefs japoneses. ¿Pero sabías que esta prohibición ha sido levantada? Hasta 2013, los chefs extranjeros

Hasta 2013, los chefs extranjeros en Japón tenían prohibido legalmente trabajar en restaurantes especializados en comida tradicional japonesa. Japón cambió sus regulaciones para chefs extranjeros después de que la cocina tradicional japonesa obtuviera la designación de la UNESCO. Leer más »

Dorcas Reilly

Dorcas Reilly, una empleada de Campbell Soup Company, creó la cazuela de judías verdes en 1955. Fue añadida al Salón de la fama del inventor por su creación.

Todo el mundo espera con ansias la icónica cazuela de judías verdes durante las fiestas. Es tan sencillo de preparar que puedes servirlo cualquier día. La cazuela de judías verdes es atractiva por su salsa cremosa y suave, su sabor inigualable y su simplicidad. Esta guarnición familiar ha sido una de las favoritas durante más de 60 años, con solo cinco

Dorcas Reilly, una empleada de Campbell Soup Company, creó la cazuela de judías verdes en 1955. Fue añadida al Salón de la fama del inventor por su creación. Leer más »

Pepinos

Los pepinos fueron conocidos durante un tiempo como "vaqueros", solo se veían buenos como forraje para animales.

Los pepinos tienen un alto contenido de agua y un sabor suave y refrescante. Pueden ayudar con la deshidratación y son sabrosos cuando hace calor. El pepino es una fruta que se consume como alimento salado. También se encuentra en algunos cosméticos. ¿Pero sabías cómo surgió la palabra pepino? Los pepinos alguna vez fueron

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Langostas

La langosta solía ser considerada la proteína de los pobres hasta la década de 1880. Los presos comenzaban a quejarse cuando les daban langostas más de tres veces por semana.

Debido a su popularidad y gran demanda, las langostas hoy en día son bastante caras. Además, las langostas son difíciles de pescar y es mejor servirlas frescas. Como resultado, el proceso de ponerlos al día hasta preparar la comida requiere muchas habilidades y recursos. Todos estos factores contribuyen al alto costo de las langostas. Pero ¿lo hizo?

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lorenzo cervecero

Texas ya no acepta solicitudes de "última comida" para los condenados a muerte después de que Lawrence Brewer, un supremacista blanco y asesino convicto, ordenara un festín y se negara a comerlo.

La última comida de un preso condenado es un ritual habitual antes de la ejecución. En muchos países, el recluso tiene derecho, dentro de ciertos límites, a elegir su última comida. ¿Pero sabías que Texas ya no permite esto? Después de que Lawrence Brewer, un asesino convicto, ordenara un festín y se negara a comerlo en

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El piloto y el copiloto comen comidas diferentes durante el servicio de comidas solo en caso de intoxicación alimentaria.

La principal razón para tener dos pilotos en cada vuelo es garantizar la seguridad. El avión debe tener un piloto de respaldo si algo le sucede al capitán. Además, el primer oficial proporciona una segunda opinión sobre las decisiones de pilotaje, lo que reduce el error del piloto. ¿Sabes por qué el piloto y el copiloto comen comidas diferentes en el vuelo? 

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Carne de Mongolia

La carne de res de Mongolia que se sirve en los restaurantes chinos no proviene de Mongolia. En realidad, se originan en las tiendas de barbacoa de Mongolia en Taiwán. El concepto del estilo de barbacoa mongol fue creado por un empresario taiwanés en la década de 1950.

Muchas personas que no pueden soportar el sabor de platos como Mapo Tofu o Kung Pao Chicken en los restaurantes chinos prefieren la carne de res de Mongolia. Su dulzura atrae a los niños, e incluso los comensales aventureros lo consideran un alimento reconfortante. El plato se elabora con filete de falda, un corte de carne magro y, en ocasiones, masticable, marinado en azúcar moreno, soja

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Drive Thru

El primer McDonald's Drive-Thru estaba destinado a los soldados que no podían salir de sus vehículos mientras vestían uniforme

En 1975, McDonald's construyó el primer carril de autoservicio en Estados Unidos. Antes de esto, había autoservicios, pero no había autoservicios donde los clientes hicieran sus pedidos en los parlantes de la acera. Los camareros, normalmente vistos en patines, entregaban los pedidos de comida directamente a los automóviles de los clientes. ¿Pero sabías que el primer drive-thru estaba destinado a

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Intercambio de comida de Wallstreet

The Exchange Buffet, un restaurante en Wall Street, operaba con el sistema de honor en el que los clientes contaban sus propias facturas

El Exchange Buffet abrió sus puertas en 1885 y cerró en 1946. A menudo se lo consideró el primer restaurante cafetería. Eran populares entre los militares en las oficinas militares del centro, los estudiantes universitarios y los oficinistas durante la guerra. En ocasiones, los clientes eran clientes de tercera o cuarta generación. ¿Pero sabes cuán efectivo fue el sistema? El buffet de cambio en

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