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En 2016, un hombre comió pimienta fantasma en un concurso de comida y bebió 6 vasos de agua para refrescarse. Vomitó tanto que se hizo un agujero en el esófago y lo llevaron de urgencia al hospital.

El pimiento fantasma, comúnmente conocido como bhut jolokia, es un chile híbrido que se cultiva en el noreste de la India. Es un cruce entre Capsicum chinense y Capsicum frutescens. Sin embargo, ¿es peligroso consumir demasiados pimientos fantasma? En 2016, un hombre compitió en un concurso de comida y bebió seis vasos de agua para refrescarse. Él …

En 2016, un hombre comió pimienta fantasma en un concurso de comida y bebió 6 vasos de agua para refrescarse. Vomitó tanto que se hizo un agujero en el esófago y lo llevaron de urgencia al hospital. Leer más »

Un estudio de 2017 descubrió que la introducción de la sal yodada en 1924 elevó el coeficiente intelectual de una cuarta parte de la población con mayor deficiencia de yodo.

La sal de mesa en los Estados Unidos se yodó a principios del siglo XX para garantizar que todos los estadounidenses consumieran suficiente yodo para funcionar correctamente. Según investigaciones recientes, agregar yodo a la sal mejoró la salud y elevó el coeficiente intelectual promedio. Pero, ¿cómo ayudó la sal yodada a mejorar el coeficiente intelectual? Según un estudio de 1900, la introducción de yodo...

Un estudio de 2017 descubrió que la introducción de la sal yodada en 1924 elevó el coeficiente intelectual de una cuarta parte de la población con mayor deficiencia de yodo. Leer más »

Consumir el helecho acuático australiano llamado "Nardoo" puede provocar que se muera de hambre si no se prepara adecuadamente. La planta contiene enzimas que destruyen la tiamina. Esto hace que su cuerpo no pueda desbloquear la energía de los alimentos.

Una planta es una entidad viviente similar a los árboles, arbustos, hierbas, pastos, helechos y musgos. Crece en un lugar fijo, absorbe agua y sustancias inorgánicas a través de sus raíces y sintetiza nutrientes en sus hojas a través de la fotosíntesis utilizando el pigmento verde clorofila. Pero, ¿qué planta puede hacer que te mueras de hambre? Si se consume incorrectamente, el australiano...

Consumir el helecho acuático australiano llamado "Nardoo" puede provocar que se muera de hambre si no se prepara adecuadamente. La planta contiene enzimas que destruyen la tiamina. Esto hace que su cuerpo no pueda desbloquear la energía de los alimentos. Leer más »

El rey del atún

Un solo atún rojo de 612 libras vendido por $ 3.1 millones en una subasta de 2019 en Japón

El atún es un pez de agua salada de la tribu Thunnini, una subfamilia de la familia Scombridae. La familia Thunnini tiene 15 especies repartidas en cinco géneros, con tamaños que van desde el atún bala hasta el atún rojo del Atlántico, que puede crecer hasta 2 metros de largo y vivir hasta 50 años. Pero que …

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Amuletos de la Suerte

Los amuletos de la suerte fueron inventados por John Holahan, un empleado de General Mills, quien cortó dulces de maní en un tazón de Cheerios

Lucky Charms es una marca de cereales para el desayuno fabricada por General Mills desde 1964. El cereal se compone de malvaviscos multicolores y trozos de avena triturada en forma que se asemejan a uno de varios objetos o símbolos relacionados con la buena suerte. Pero, ¿cómo surgió el cereal Lucky Charms? John Holahan, un empleado de General Mills, entendió el concepto después de...

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morfina de queso

El queso tiene un compuesto similar a la morfina llamado casomorfina. Es un péptido opioide derivado de la digestión de la caseína de la proteína de la leche.

Según un estudio de 2015 publicado en EE. UU. y la Biblioteca Nacional de Medicina, ciertos alimentos tienen propiedades adictivas. También reveló que estos alimentos podrían tener características similares a las drogas ilícitas. Pero, ¿sabías que el queso tiene un compuesto similar a la morfina? La casomorfina, un compuesto similar a la morfina que se encuentra en el queso, los hace altamente adictivos. Este …

El queso tiene un compuesto similar a la morfina llamado casomorfina. Es un péptido opioide derivado de la digestión de la caseína de la proteína de la leche. Leer más »

cocinero japones

Hasta 2013, los chefs extranjeros en Japón tenían prohibido legalmente trabajar en restaurantes especializados en comida tradicional japonesa. Japón cambió sus regulaciones para chefs extranjeros después de que la cocina tradicional japonesa obtuviera la designación de la UNESCO.

Para trabajar como chef en Japón, primero debes saber el idioma y, por supuesto, obtener una visa para trabajar en el país legalmente. Si bien la cocina japonesa está disponible en todo el mundo, la comida tradicional japonesa solo fue preparada por chefs japoneses. ¿Pero sabías que esta prohibición ha sido levantada? Hasta 2013, los chefs extranjeros…

Hasta 2013, los chefs extranjeros en Japón tenían prohibido legalmente trabajar en restaurantes especializados en comida tradicional japonesa. Japón cambió sus regulaciones para chefs extranjeros después de que la cocina tradicional japonesa obtuviera la designación de la UNESCO. Leer más »

Sriracha

El cambio climático está afectando la producción de salsa de chile picante Sriracha. La empresa con sede en California enfrenta una grave escasez de chiles debido a que las condiciones climáticas alteran la calidad de sus chiles.

Huy Fong Foods Incorporated, el fabricante de la icónica salsa Sriracha Hot Chili, ha anunciado que se detendrá la producción de sus queridas salsas. Sriracha es el artículo más reciente con inventario insuficiente para satisfacer la demanda y será difícil de encontrar este verano de 2022. Pero, ¿sabe cuál es el motivo de la escasez?

El cambio climático está afectando la producción de salsa de chile picante Sriracha. La empresa con sede en California enfrenta una grave escasez de chiles debido a que las condiciones climáticas alteran la calidad de sus chiles. Leer más »

Sal del Himalaya

La mayor parte de la sal rosa del Himalaya no proviene del Himalaya. La sal se extrae de Punjab, Pakistán.

La sal rosa del Himalaya tiene una composición química similar a la sal de mesa. Tiene un contenido de cloruro de sodio de hasta el 98 por ciento. La sal restante comprende oligoelementos como potasio, magnesio y calcio. Esto es lo que le da a la sal su color rosa claro. Pero, ¿sabías que la mayor parte de la sal rosa del Himalaya que consumimos...

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Aceite de Aguacate

Alrededor del 82 % del aceite de aguacate que se vende en los EE. UU. está rancio o mezclado con otros aceites. Los investigadores probaron tres botellas etiquetadas como aceite de aguacate y descubrieron que no contenían aceite de aguacate.

El aceite de aguacate, como todo lo demás, es cada vez más popular entre los consumidores. El aceite de aguacate tiene un alto contenido de vitaminas, minerales y el tipo de grasas relacionadas con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes. Sin embargo, una nueva investigación de expertos en ciencias de la alimentación de la Universidad de California, Davis, indica que la mayoría del aceite de aguacate vendido en el...

Alrededor del 82 % del aceite de aguacate que se vende en los EE. UU. está rancio o mezclado con otros aceites. Los investigadores probaron tres botellas etiquetadas como aceite de aguacate y descubrieron que no contenían aceite de aguacate. Leer más »