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Alimentos

En 2016, un hombre comió pimienta fantasma en un concurso de comida y bebió 6 vasos de agua para refrescarse. Vomitó tanto que se hizo un agujero en el esófago y lo llevaron de urgencia al hospital.

El pimiento fantasma, comúnmente conocido como bhut jolokia, es un chile híbrido que se cultiva en el noreste de la India. Es un cruce entre Capsicum chinense y Capsicum frutescens. Sin embargo, ¿es peligroso consumir demasiados pimientos fantasma? En 2016, un hombre compitió en un concurso de alimentación y bebió seis vasos de agua para refrescarse. Él […]

En 2016, un hombre comió pimienta fantasma en un concurso de comida y bebió 6 vasos de agua para refrescarse. Vomitó tanto que se hizo un agujero en el esófago y lo llevaron de urgencia al hospital. Leer más »

Un estudio de 2017 descubrió que la introducción de la sal yodada en 1924 elevó el coeficiente intelectual de una cuarta parte de la población con mayor deficiencia de yodo.

La sal de mesa en los Estados Unidos se yodó a principios del siglo XX para garantizar que todos los estadounidenses consumieran suficiente yodo para funcionar correctamente. Según investigaciones recientes, agregar yodo a la sal mejoró la salud y aumentó el coeficiente intelectual promedio. Pero, ¿cómo ayudó la sal yodada a mejorar el coeficiente intelectual? Según un estudio de 1900, la introducción de yodado

Un estudio de 2017 descubrió que la introducción de la sal yodada en 1924 elevó el coeficiente intelectual de una cuarta parte de la población con mayor deficiencia de yodo. Leer más »

Consumir el helecho acuático australiano llamado "Nardoo" puede provocar que se muera de hambre si no se prepara adecuadamente. La planta contiene enzimas que destruyen la tiamina. Esto hace que su cuerpo no pueda desbloquear la energía de los alimentos.

Una planta es una entidad viviente similar a árboles, arbustos, hierbas, pastos, helechos y musgos. Crece en un lugar fijo, absorbe agua y sustancias inorgánicas a través de sus raíces y sintetiza nutrientes en sus hojas mediante la fotosíntesis utilizando el pigmento verde clorofila. ¿Pero qué planta puede hacerte pasar hambre? Si se consume inadecuadamente, el australiano

Consumir el helecho acuático australiano llamado "Nardoo" puede provocar que se muera de hambre si no se prepara adecuadamente. La planta contiene enzimas que destruyen la tiamina. Esto hace que su cuerpo no pueda desbloquear la energía de los alimentos. Leer más »

El rey del atún

Un solo atún rojo de 612 libras vendido por $ 3.1 millones en una subasta de 2019 en Japón

El atún es un pez de agua salada de la tribu Thunnini, una subfamilia de la familia Scombridae. La familia Thunnini tiene 15 especies repartidas en cinco géneros, con tamaños que van desde el atún rojo hasta el atún rojo del Atlántico, que puede crecer hasta 2 metros de largo y vivir hasta 50 años. Pero que

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Amuletos de la Suerte

Los amuletos de la suerte fueron inventados por John Holahan, un empleado de General Mills, quien cortó dulces de maní en un tazón de Cheerios

Lucky Charms es una marca de cereales para el desayuno fabricada por General Mills desde 1964. El cereal se compone de malvaviscos multicolores y trozos de avena triturados con formas que se asemejan a uno de varios objetos o símbolos relacionados con la buena suerte. Pero, ¿cómo surgió el cereal Lucky Charms? John Holahan, un empleado de General Mills, tuvo la idea después

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morfina de queso

El queso tiene un compuesto similar a la morfina llamado casomorfina. Es un péptido opioide derivado de la digestión de la caseína de la proteína de la leche.

Según un estudio de 2015 publicado en EE.UU. y la Biblioteca Nacional de Medicina, ciertos alimentos tienen propiedades adictivas. También reveló que estos alimentos podrían tener características similares a las drogas ilícitas. ¿Pero sabías que el queso tiene un compuesto parecido a la morfina? La casomorfina, un compuesto parecido a la morfina que se encuentra en el queso, los hace altamente adictivos. Este

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cocinero japones

Hasta 2013, los chefs extranjeros en Japón tenían prohibido legalmente trabajar en restaurantes especializados en comida tradicional japonesa. Japón cambió sus regulaciones para chefs extranjeros después de que la cocina tradicional japonesa obtuviera la designación de la UNESCO.

Para trabajar como chef en Japón, primero es necesario conocer el idioma y, por supuesto, conseguir una visa para trabajar en el país legalmente. Si bien la cocina japonesa está disponible en todo el mundo, la comida tradicional japonesa sólo la preparaban chefs japoneses. ¿Pero sabías que esta prohibición ha sido levantada? Hasta 2013, los chefs extranjeros

Hasta 2013, los chefs extranjeros en Japón tenían prohibido legalmente trabajar en restaurantes especializados en comida tradicional japonesa. Japón cambió sus regulaciones para chefs extranjeros después de que la cocina tradicional japonesa obtuviera la designación de la UNESCO. Leer más »

Sriracha

El cambio climático está afectando la producción de salsa de chile picante Sriracha. La empresa con sede en California enfrenta una grave escasez de chiles debido a que las condiciones climáticas alteran la calidad de sus chiles.

Huy Fong Foods Incorporated, el fabricante de la icónica salsa de chile picante Sriracha, ha anunciado que se detendrá la producción de sus queridas salsas. Sriracha es el último artículo con inventario insuficiente para satisfacer la demanda y será difícil de encontrar este verano de 2022. ¿Pero sabes cuál es el motivo de la escasez?

El cambio climático está afectando la producción de salsa de chile picante Sriracha. La empresa con sede en California enfrenta una grave escasez de chiles debido a que las condiciones climáticas alteran la calidad de sus chiles. Leer más »

Sal del Himalaya

La mayor parte de la sal rosa del Himalaya no proviene del Himalaya. La sal se extrae de Punjab, Pakistán.

La sal rosa del Himalaya tiene una composición química similar a la sal de mesa. Tiene un contenido de cloruro de sodio de hasta el 98 por ciento. La sal restante comprende oligoelementos como potasio, magnesio y calcio. Esto es lo que le da a la sal su color rosa claro. ¿Pero sabías que la mayor parte de la sal rosa del Himalaya que consumimos?

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Aceite de Aguacate

Alrededor del 82 % del aceite de aguacate que se vende en los EE. UU. está rancio o mezclado con otros aceites. Los investigadores probaron tres botellas etiquetadas como aceite de aguacate y descubrieron que no contenían aceite de aguacate.

El aceite de aguacate, como todo lo demás, es cada vez más popular entre los consumidores. El aceite de aguacate es rico en vitaminas, minerales y el tipo de grasas relacionadas con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes. Sin embargo, una nueva investigación realizada por expertos en ciencias de los alimentos de la Universidad de California, Davis, indica que la mayor parte del aceite de aguacate vendido en el

Alrededor del 82 % del aceite de aguacate que se vende en los EE. UU. está rancio o mezclado con otros aceites. Los investigadores probaron tres botellas etiquetadas como aceite de aguacate y descubrieron que no contenían aceite de aguacate. Leer más »