Chile picante
La difusión del chile a Asia se produjo mediante su introducción por comerciantes portugueses, quienes – conscientes de su valor comercial y de su semejanza al picor de la pimienta negra – promovieron su comercio en las rutas de especias asiáticas. Fue introducido en la India por los portugueses hacia finales del siglo XV. En la cocina asiática del siglo XXI, el chile se utiliza habitualmente en diversas regiones.
Producción
Producción de chile verde – 2016
Región
(millones de toneladas)
China
17.4
México
2.7
Turquía
2.5
Unión Europea
2.3
Indonesia
2.0
España
1.1
Estados Unidos
0.9
Mundo
34.5
Fuente: FAOSTAT de las Naciones Unidas
En 2016, 34,5 millones de toneladas de chile verde…
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