Chile
La difusión del chile a Asia se produjo a través de su introducción por comerciantes portugueses, que – conscientes de su valor comercial y de su semejanza al picante de la pimienta negra – promovieron su comercio en las rutas de especias asiáticas. Fue introducido en la India por los portugueses a finales del siglo XV. En la cocina asiática del siglo XXI, el chile se utiliza comúnmente en diversas regiones.
Producción
Producción de chile verde – 2016
Región
(millones de toneladas)
China
17.4
México
2.7
Turquía
2.5
Unión Europea
2.3
Indonesia
2.0
España
1.1
Estados Unidos
0.9
Mundo
34.5
Fuente: FAOSTAT de las Naciones Unidas
En 2016, 34.5 millones de toneladas de chile verde…
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