Gordon Ramsay es famoso por sus programas como Hell’s Kitchen y Master Chef. Pero, aparte de ser un juez y chef apasionado en estos programas, también es el propietario de varios restaurantes muy aclamados. ¿Sabías que es uno de los pocos chefs que tiene más de uno?

Gordon Ramsay, el famoso restaurador y personalidad de televisión, tuvo 16 estrellas Michelin a lo largo de su carrera. Desafortunadamente, hoy solo posee siete.

¿Qué significa una estrella Michelin?

Es posible que la marca Michelin suene familiar, y eso se debe a que son reconocidos mundialmente por sus neumáticos. Pero la compañía francesa también es famosa por su Guía Michelin anual. La guía se remonta a la década de 1900, cuando Michelin animaba a los conductores a hacer viajes a atracciones locales. La guía incluía una serie de reseñas anónimas de restaurantes europeos. Las reseñas se centraban en la calidad, el sabor y la personalidad de la comida servida. Además de esto, también se tomaba en cuenta la maestría culinaria y la técnica. No fue sino hasta 2005 que los restaurantes de EE. UU. fueron elegibles para obtener estrellas Michelin.

Hoy, las estrellas Michelin se consideran un sello distintivo de la alta cocina. No es fácil obtener estas estrellas. Michelin solo las otorga a los mejores de la ciudad. Los receptores del premio ganan tanto prestigio y honor que sus negocios prosperan después de recibir su estrella. (Source: Diced)

¿Cómo se otorgan las estrellas Michelin?

Una estrella Michelin es una insignia de honor, y un restaurante puede obtener de 1 a 3 al mismo tiempo. Tener tres sería el mayor honor, por supuesto. Pero, ¿cómo se califica? El método de otorgamiento de la estrella es bastante simple. Siguen el siguiente sistema:

Una estrella: El restaurante es calificado como muy bueno en su categoría, tiene un gran menú y prepara la cocina a un alto estándar.

Dos estrellas: El restaurante tiene una cocina excelente que se presenta de manera única. Además, el restaurante tendría algo excepcional que ofrecer. Se consideraría vale la pena desviarse mientras visitas la ciudad.

Tres estrellas: El restaurante tiene una cocina excepcional y vale la pena un viaje especial. Esto significa que realmente visitarías la ciudad solo para comer en este restaurante. Este restaurante sirve platos distintivos que se ejecutan a la perfección.

Los inspectores de Michelin son anónimos y tienen un ojo agudo para los detalles. A los inspectores seleccionados se les prohíbe hablar con periodistas y deben mantener en secreto su línea de trabajo. Cuando visitan un restaurante, redactan un informe exhaustivo sobre su experiencia y la calidad de la comida que se les sirve. (Source: Diced)

¿Perdió Gordon Ramsay sus estrellas?

Es un desafío obtener una estrella Michelin, y no muchos chefs logran conseguir más de una. Por eso es absolutamente notable que algunos chefs puedan alcanzar tanto como Gordon Ramsay. Ramsay, un chef británico, personalidad de televisión y restaurador, ha sido galardonado con 16 estrellas Michelin en total a lo largo de su trayectoria como chef.

Ramsey obtuvo sus primeras dos estrellas Michelin mientras trabajaba en Aubergine en Londres. Continuó ganando varias más a lo largo de su carrera. Hoy solo posee siete estrellas Michelin, y según el director de la Guía Michelin, Michael Ellis, los platos de Ramsay no eran consistentes.

Empecé a llorar cuando perdí mis estrellas. Es muy emotivo para cualquier chef. Es como perder a una novia. Quieres recuperarla.

Gordon Ramsay

(Source: Mashed)