Chick-Fil-A comenzó su ascenso en la industria alimentaria al licenciar su sándwich de pollo Chick-Fil-A a más de cincuenta establecimientos de comida. Algunos de esos restaurantes incluían Waffle House.
Poco después de que Waffle House terminara su contrato con el creador de Chick-Fil-A, Samuel Cathy, él convirtió lentamente Chick-Fil-A en su propio establecimiento independiente con más de 2600 locales en todo EE. UU.
La Historia Detrás de Waffle House
Waffle House es una cadena de restaurantes de comida casual con más de 2 000 ubicaciones repartidas en 25 estados de América. Las sucursales de Waffle House se ven mayormente en el sur de los Estados Unidos, ya que se han convertido en un ícono de su cultura.
El nombre de Waffle House se originó por el hecho de que sus waffles generaban la mayor ganancia de su menú de 16 artículos. Joe Rogers Sr. y Tom Forkner fundaron el famoso restaurante. La historia de Waffle House comenzó en 1995 en Avondale Estates, Georgia, durante el fin de semana del Día del Trabajo, cuando abrió por primera vez.
Roger quería priorizar la necesidad de disponibilidad 24/7 y servicio rápido en la mesa en Waffle House, a lo que Forkner respondió: “construyes un restaurante, y yo te mostraré cómo operarlo.”
Comenzaron a franquiciar sus restaurantes después de abrir su cuarta sucursal en 1960. Como resultado, hubo un aumento constante en su número, operando 27 Waffle Houses a finales de la década de 1960. Su crecimiento se aceleró rápidamente, declarando que consumen el 2 % de los huevos usados en la industria alimentaria a nivel nacional. Los Waffle Houses se expandieron lentamente fuera de las fronteras del sureste de EE. UU, llegando a Austinburg, Goodyear, Key Largo y Clarks Summit.
El Waffle House original en Georgia fue convertido en un restaurante chino después de que lo vendieran a principios de los años setenta; Waffle House lo recompró y lo reutilizó como museo privado de la empresa, utilizado principalmente para eventos corporativos internos.
Los Waffle Houses están abiertos 24/7, perpetuando el rumor de que no tienen cerraduras en sus puertas debido a su disponibilidad constante. El lenguaje de los comensales también se usa comúnmente entre los camareros y los operadores de la parrilla, en el que tienen su propio código simbólico.
Waffle House es consistentemente exitoso, afirmando que son el mayor proveedor mundial de waffles, jamón, chuletas de cerdo, sémola y bistecs T-bone. (Fuente: Chick-Fil-A)
El Ascenso de Chick-Fil-A
Samuel Truett Cathy, el propietario del local Dwarf House, hizo un contrato con Waffle House en la década de 1960 para vender su sándwich casero, el sándwich de pollo Chick-Fil-A. Concluyó como una pérdida para Waffle House ya que lentamente generó más ventas que la comida de Waffle House, lo que los llevó a terminar el acuerdo. Poco después, Cathy convirtió Chick‑Fil‑A en su propia cadena de alimentos.
El Chick‑Fil‑A se materializó cuando Samuel Cathy se dio cuenta de que una hamburguesa de comida rápida tenía el mismo tiempo de cocción que un sándwich de pollo en una freidora de presión particular. Su eslogan “No inventamos el pollo, solo el sándwich de pollo” hace referencia a la elaboración del sándwich de pollo Chick‑Fil‑A.
Entre los años 1970 y principios de los 1980, la cadena Chick‑Fil‑A comenzó a ampliar su alcance, abriendo en muchos patios de comida de centros comerciales. En abril de 1986, se estableció el primer Chick‑Fil‑A independiente en Atlanta, Georgia. Desde entonces, Chick‑Fil‑A ha abierto más sucursales independientes.
El éxito de Chick‑Fil‑A es evidente, ya que ahora es una de las cadenas de comida rápida más reconocidas de los Estados Unidos. (Fuente: Chick-Fil-A)
