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Ají picante

A pesar de la importancia de los chiles para muchas cocinas asiáticas, en realidad son nativos de América y solo más tarde se introdujeron en Asia a través del comercio.

Ají La expansión del ají a Asia se produjo gracias a su introducción por parte de los comerciantes portugueses, quienes, conscientes de su valor comercial y su parecido con el picante de la pimienta negra, promovieron su comercio en las rutas asiáticas de comercio de especias. Fue introducido en la India por los portugueses a finales del siglo XV.

A pesar de la importancia de los chiles para muchas cocinas asiáticas, en realidad son nativos de América y solo más tarde se introdujeron en Asia a través del comercio. Leer más »