¿Cómo pasó el atún Ahi de comida para gatos a sushi de alta gama?
El sushi ofrece una experiencia gastronómica única y sabrosa, diferente a cualquier otro plato. La cocina japonesa legítima suele elaborarse con atún, medregal, pargo o caballa de primera calidad. ¿Pero sabías que inicialmente el atún no se utilizaba para el sushi? A principios del siglo XX, el atún se pescaba como deporte. Una vez capturado, se convierte en comida para gatos […]
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