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Atún

El rey del atún

Un solo atún rojo de 612 libras vendido por $ 3.1 millones en una subasta de 2019 en Japón

El atún es un pez de agua salada de la tribu Thunnini, una subfamilia de la familia Scombridae. La familia Thunnini tiene 15 especies repartidas en cinco géneros, con tamaños que van desde el atún rojo hasta el atún rojo del Atlántico, que puede crecer hasta 2 metros de largo y vivir hasta 50 años. Pero que […]

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Atún aleta amarilla Neko Matagi

¿Cómo pasó el atún Ahi de comida para gatos a sushi de alta gama?

El sushi ofrece una experiencia gastronómica única y sabrosa, diferente a cualquier otro plato. La cocina japonesa legítima suele elaborarse con atún, medregal, pargo o caballa de primera calidad. ¿Pero sabías que inicialmente el atún no se utilizaba para el sushi? A principios del siglo XX, el atún se pescaba como deporte. Una vez capturado, se convierte en comida para gatos.

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