El chile fantasma, comúnmente conocido como bhut jolokia, es un chile híbrido cultivado en el noreste de la India. Es un cruce entre Capsicum chinense y Capsicum frutescens. Sin embargo, ¿es peligroso consumir demasiados chiles fantasma?
En 2016, un hombre compitió en un concurso de comida y bebió seis vasos de agua para refrescarse. Vomitó con tanta violencia que se le rompió el esófago y tuvo que ser trasladado al hospital, donde los médicos descubrieron que su pulmón izquierdo se había colapsado. Fue hospitalizado durante 23 días y fue dado de alta con una sonda estomacal.
¿Pueden los chiles fantasma causar la muerte?
Algunas personas disfrutan de jalapeños crudos o encurtidos en casi cualquier tipo de cocina y en cualquier momento del día. Cuando masticas un jalapeño, liberas un calor picante que varía entre 2,500 y 5,000 unidades Scoville. Sin embargo, ingerir un chile fantasma, también conocido como bhut jolokia, lleva el calor a un nivel nuevo y terrible.
Cuando muerdes un chile fantasma, tu boca siente un calor intenso. La intensidad del chile es registrada por los receptores de tu lengua, que transmiten esa información a tu cerebro, el cual interpreta el chile como un invasor abrasador que induce dolor. La capsaicina del chile fantasma inicia una reacción en cadena en tu cuerpo, provocando una inflamación extensa de los tejidos y causando estragos en tus terminaciones nerviosas, dilatando los vasos sanguíneos y haciéndote sentir calor. De repente, te sobrecalientas.
Sí, comer chiles fantasma puede matarte. Para morir, un humano de 150 libras debe consumir 3 libras de chiles secos y en polvo ricos en capsaicina, como el chile fantasma. Llegaron a esas conclusiones basándose en datos extrapolados de estudios previos que evaluaron la toxicidad de la capsaicina en animales.
En 2016, un hombre que competía en un concurso de comida comió un chile fantasma y experimentó una quemadura extrema en la boca. Bebió seis vasos de agua para refrescarse, lo cual es una de las peores cosas que puedes hacer después de consumir demasiado chile. Vomitó tanto que le rompió el esófago.
Fue trasladado al hospital, donde los médicos descubrieron que su pulmón izquierdo se había colapsado. Según un informe del Journal of Emergency Medicine, el hombre pasó 23 días en el hospital y fue dado de alta con una sonda estomacal. No obstante, esto parece ser una situación inusual. (Fuente: How Stuff Works)
Los Ghost Peppers son Beneficiosos para Nuestra Salud
Limitarte a cantidades mínimas de ghost pepper para sazonar otros platos puede aportar algunos beneficios para la salud. Una porción de 2 gramos contiene el 4 % de tu requerimiento diario de vitamina C, y la capsaicina que se encuentra en los ghost peppers tiene beneficios médicos como la reducción del colesterol, la disminución del azúcar en sangre y la protección contra ciertos tipos de cáncer. Consumir alimentos picantes, como los chiles, también puede aumentar tu metabolismo, lo que podría ayudar en la pérdida de peso.
A pesar de estos beneficios para la salud, los expertos advierten sobre un riesgo real que los ghost peppers pueden presentar antes de comerlos. Debido a que los aceites que contienen son tan calientes que simplemente tocar un chile puede causar quemaduras graves, solo deberías intentar prepararlos con guantes, gafas de protección y, posiblemente, incluso un traje hazmat. De lo contrario, es probable que experimentes un encuentro escalofriante con un sufrimiento que es cualquier cosa menos un fantasma. (Fuente: Mashed)
