McDonald’s es una de las franquicias de hamburguesas más conocidas y rentables a nivel mundial, sin embargo hubo una feroz rivalidad entre ellas hace más de 30 años. En 1991, ¿qué restaurante superó a McDonald’s?
Max Hamburgers fue el primer restaurante de hamburguesas en competir con éxito contra McDonald’s, lo que provocó que cerraran su sucursal en Suecia en 1991. Cuando McDonald’s regresó a la ciudad unos años después, el éxito de Max Hamburgers dejó a McDonald’s fuera del negocio en 2007.
La historia de Max’s Hamburger
Curt Bergfors y Britta Fredriksson lanzaron la cadena en Gällivare, Suecia, en 1968. Richard Bergfors, el hijo mayor de Bergfors, ha sido presidente desde 2002.
Max’s Hamburger fue la principal marca de restaurantes de hamburguesas en el norte de Suecia hasta la década de 1980, con solo una ubicación fuera de Norrland en Drottninggatan, Estocolmo. Esto cambió cuando evolucionó a un negocio de comida rápida a nivel nacional en los años 90. Suecia tenía aproximadamente 85 establecimientos en 2011, comparado con solo 40 cinco años antes.
Max’s Hamburger se expandió extensamente en el oeste de Suecia de 2005 a 2010, se planificaron expansiones en 2010 y la marca planeó abrir en Riad, Egipto y Dubái, con Kuwait a seguir. El Landmark Group operó tres restaurantes Max en Dubái tres años después, con el menú modificado para eliminar el bacon. Además de los Estados Unidos, la marca tiene locales en Polonia.
El 11 de mayo de 2011, el primer restaurante en Noruega abrió sus puertas. En Noruega, ahora hay siete restaurantes. El primero de los tres restaurantes de Max en Dinamarca debutó el 1 de marzo de 2013. En Polonia, hay once restaurantes. El primero abrió el 1 de septiembre de 2017. (Fuente: The London Economic)
¿Cómo Max’s Hamburger provocó el cierre de McDonald’s en Suecia?
A pesar de ser un nombre familiar en varios países, los locales de McDonald’s en Ume y Lule tuvieron dificultades para causar impacto cuando se abrieron inicialmente en el norte de Suecia en 1991.
Ambas ubicaciones fueron vendidas a Max’s Burgers, que era la cadena de restaurantes de hamburguesas más lucrativa de Suecia. Se conocía como el primer local de hamburguesas del mundo en superar en ventas a McDonald’s. Después de que quedó claro que los negocios impopulares no generarían ganancias, los Arcos Dorados tuvieron que detener sus operaciones.
McDonald’s intentó abrir una nueva ubicación en Lule, Skellefte y Pite dieciséis años después, solo para ser expulsado del negocio por Max’s Burgers. Desde entonces, la cadena ha superado consistentemente tanto a McDonald’s como a Burger King, lo que indica mucho sobre el futuro de la comida rápida en Suecia. El presidente de Max’s Hamburger estaba definitivamente orgulloso del éxito de su empresa.
Se siente increíble. Nuestro origen sueco, el trabajo medioambiental, una obsesión por las hamburguesas de gran sabor, ya sea hechas con carne de res, pollo, vegetariano Lacto-Ovo o totalmente a base de plantas, todo nos ayuda a competir con nuestros homólogos estadounidenses. Muchos suecos nos conocen. Muchas personas también están al tanto y apoyan nuestros esfuerzos por reducir nuestra huella de carbono. Y parece que nuestros clientes aprecian nuestros esfuerzos por crear hamburguesas que sean tanto sabrosas como beneficiosas para el medio ambiente.
Richard Bergfors, Presidente de Max’s Hamburger
(Fuente: The London Economic)
