¿Cómo se elabora el jamón deshuesado?

El jamón proviene de la pata trasera de un cerdo y se conserva mediante el proceso de curación. Puedes comprar jamón con hueso, pero ¿alguna vez te preguntaste cómo se quita el hueso? El jamón deshuesado es básicamente la pierna sin hueso de soporte. Después de quitar el hueso, la carne se presiona firmemente para producir una forma ovalada […]

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