Le boeuf mongol servi dans les restaurants chinois ne vient pas de Mongolie. Ils proviennent en fait des magasins de barbecue mongols à Taiwan. Le concept du style de barbecue mongol a été créé par un entrepreneur taïwanais dans les années 1950.
Beaucoup de gens qui ne supportent pas le piquant de plats comme le Mapo Tofu ou le Kung Pao Chicken dans les restaurants chinois préfèrent le bœuf mongol. Sa douceur plaît aux enfants, et même les mangeurs aventureux le considèrent comme un plat réconfortant. Le plat est composé de bavette, une coupe de bœuf maigre et parfois moelleuse marinée dans de la cassonade, du soja…
