Jusque dans les années 1880, le homard était considéré comme la protéine du pauvre. Les prisonniers commençaient à se plaindre lorsqu'on leur donnait des homards plus de trois fois par semaine.
En raison de leur popularité et de leur forte demande, les homards sont aujourd’hui assez chers. De plus, les homards sont difficiles à attraper et il est préférable de les servir frais. De ce fait, le processus de rattrapage jusqu’à la préparation du repas requiert de nombreuses compétences et ressources. Tous ces facteurs contribuent au coût élevé des homards. Mais est-ce que […]