Comment est fabriqué le jambon désossé ?

Le jambon provient de la patte arrière d'un porc et est conservé grâce au processus de salaison. Vous pouvez acheter du jambon avec l'os, mais vous êtes-vous déjà demandé comment l'os est retiré ? Le jambon désossé est essentiellement le jarret sans l’os de soutien. Une fois l'os retiré, la viande est étroitement pressée pour produire une forme ovale […]

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