En 1999, Kraft a rencontré les autres plus grandes entreprises alimentaires américaines pour discuter des préoccupations croissantes en matière de santé publique concernant les aliments emballés et transformés. Ils ont décidé de ne pas réglementer à la baisse l'utilisation du sel, du sucre et des matières grasses, car cela rendrait les aliments moins bons et leurs actionnaires perdraient de l'argent.
Comment l’industrie alimentaire manipule les papilles gustatives avec du « sel, sucre, graisse » en vendant du Coca-Cola à des clients appelés « gros consommateurs ». Vendre aux adolescents pour tenter de les accrocher à vie. Ajuster scientifiquement les ratios de sel, de sucre et de graisse pour optimiser le bonheur du consommateur. Dans son nouveau livre, Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us, Pulitzer […]