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Carbonara

Carbonara n'existait pas avant la Seconde Guerre mondiale. On pense qu'il provient des fournitures militaires américaines d'œufs et de bacon pendant cette période.

Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Guerre mondiale /

La carbonara est un plat de pâtes italien originaire de Rome. Il est composé d'œufs, de fromages à pâte dure comme le Pecorino Roman ou le Parmigiano-Reggiano, de porc salé et de poivre noir. Mais vous êtes-vous déjà demandé comment ce plat est né ? Carbonara n'existait pas avant la Seconde Guerre mondiale et a très probablement été inspirée par l'armée américaine […]

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Pâtes

Les empereurs romains n'ont jamais mangé de pâtes. La consommation de pâtes a été enregistrée pour la première fois en Italie aux XIIIe et XIVe siècles.

La civilisation ancienne, Petit déjeuner, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie /

Les pâtes sont un type d'aliment généralement fabriqué à partir d'une pâte sans levain composée de farine de blé mélangée à de l'eau ou des œufs et formée en feuilles ou sous d'autres formes avant d'être bouillie ou cuite au four. La farine de riz ou les légumineuses comme les haricots ou les lentilles sont parfois remplacées par la farine de blé pour produire une saveur et une texture différentes ou

Les empereurs romains n'ont jamais mangé de pâtes. La consommation de pâtes a été enregistrée pour la première fois en Italie aux XIIIe et XIVe siècles. Lire la suite

Pâtes

Aujourd'hui, il existe plus de 350 types de pâtes reconnus en Italie, mais au 13ème siècle, il n'y avait que quatre types principaux

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Les historiens pensent que Marco Polo a introduit les pâtes en Italie après avoir exploré l'Est au XIIIe siècle. Cependant, il existe des preuves montrant que les pâtes remontent au 13ème siècle avant JC. Mais saviez-vous qu’il n’existait à l’époque que quatre principaux types de pâtes ? En Italie, il existe actuellement

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Les macaronis et fromages sont originaires du 14ème siècle. Une recette du moyen anglais le décrit comme «Prenez et faites un thynne foyle de dowh. et gardez-le sur les morceaux, et jetez l'ourlet sur l'eau bouillante et voyez-le bien. prenez le fromage et râpez-le et le beurre coulé par la suite et au-dessus comme losyns. et serue en avant.

Cuisine & Recettes, Nourriture /

Macaroni au fromage Le macaroni au fromage, également appelé macaroni au fromage aux États-Unis et macaroni au fromage au Royaume-Uni, est un plat de pâtes macaroni cuites et d'une sauce au fromage, le plus souvent du cheddar. Il peut également incorporer d'autres ingrédients, comme de la chapelure ou de la viande. Le macaroni au fromage traditionnel est une cocotte cuite au four

Les macaronis et fromages sont originaires du 14ème siècle. Une recette du moyen anglais le décrit comme «Prenez et faites un thynne foyle de dowh. et gardez-le sur les morceaux, et jetez l'ourlet sur l'eau bouillante et voyez-le bien. prenez le fromage et râpez-le et le beurre coulé par la suite et au-dessus comme losyns. et serue en avant. Lire la suite

La sauce tomate n'est pas du tout italienne mais mexicaine. Les premières sauces tomates étaient déjà vendues sur les marchés de Tenochtitlan lorsque les Espagnols sont arrivés, et avaient beaucoup des mêmes ingrédients (tomates, poivrons, piments) qui définiraient plus tard les sauces italiennes pour pâtes aux tomates 200 ans plus tard.

Nourriture /

Sauce tomate Pour la sauce de table appelée dans certains pays sauce tomate, voir Ketchup. La sauce tomate (également connue sous le nom de sauce napolitaine ou salsa di pomodoro en italien) peut faire référence à un grand nombre de sauces différentes à base de tomates, généralement destinées à être servies dans le cadre d'un plat plutôt que comme plat.

La sauce tomate n'est pas du tout italienne mais mexicaine. Les premières sauces tomates étaient déjà vendues sur les marchés de Tenochtitlan lorsque les Espagnols sont arrivés, et avaient beaucoup des mêmes ingrédients (tomates, poivrons, piments) qui définiraient plus tard les sauces italiennes pour pâtes aux tomates 200 ans plus tard. Lire la suite

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