L'iode est requis par le corps pour produire des hormones thyroïdiennes. Ces hormones régulent le métabolisme du corps et diverses autres fonctions vitales. Saviez-vous qu'autrefois, les enfants souffraient de carence en iode ?
Avant les années 1920, jusqu'à 70% des enfants dans différentes régions des États-Unis souffraient de goitre dû à une carence en iode.
Qu'est-ce que l'iode?
L'iode est un oligo-élément présent dans de nombreux aliments, notamment les fruits de mer, les produits laitiers, les céréales et les œufs. Il est également mélangé avec du sel de table dans de nombreux pays pour aider à prévenir les carences en iode.
L'iode est utilisé par notre glande thyroïde pour produire des hormones thyroïdiennes, qui aident à la réparation des tissus, régulent le métabolisme et favorisent une croissance et un développement appropriés. Les hormones thyroïdiennes sont également impliquées dans la régulation de la température corporelle, de la pression artérielle et du rythme cardiaque.
En plus de son importance pour la santé de la thyroïde, l'iode peut être essentiel dans divers autres aspects de votre santé. Des études en éprouvette et sur des animaux, par exemple, suggèrent que cela peut avoir un impact direct sur le fonctionnement de votre système immunitaire.
Entre-temps, d'autres études ont découvert que l'iode peut aider à traiter la maladie fibrokystique du sein, une condition dans laquelle des masses non cancéreuses se forment dans le sein. (La source: Healthline)
Un manque d'iode peut-il avoir des conséquences graves ?
Une carence en iode peut entraîner divers symptômes allant de légèrement désagréables à graves et même dangereux. Un goitre, un gonflement du cou, est l'un des symptômes les plus courants.
Votre glande thyroïde utilise l'iode pour produire des hormones thyroïdiennes. Lorsque votre corps n'en a pas assez, votre glande thyroïde s'emballe pour compenser et produire plus d'hormones. Cela provoque la multiplication et la croissance rapides des cellules thyroïdiennes, entraînant un goitre.
Une diminution des hormones thyroïdiennes peut également entraîner une perte de cheveux, de la fatigue, une prise de poids, une peau sèche et une sensibilité accrue au froid.
La carence en iode peut être dangereuse chez les enfants et les femmes enceintes. De faibles niveaux d'iode chez les enfants peuvent causer des lésions cérébrales et de graves problèmes de développement mental.
De plus, il peut être lié à un risque accru de fausse couche et de mortinaissance. (La source: Healthline)
Comment le sel iodé peut-il aider à éviter une carence en iode ?
En 1917, le médecin David Marine a commencé à mener des expériences démontrant que la prise de suppléments d'iode réduisait l'incidence des goitres.
Peu de temps après, en 1920, de nombreux pays ont commencé à enrichir le sel de table en iode pour lutter contre la carence en iode. Le sel iodé a été très efficace pour éliminer la carence dans de nombreuses régions du monde. Avant les années 1920, les goitres touchaient jusqu'à 70 % des enfants dans certaines régions des États-Unis.
En revanche, 90 % de la population américaine a désormais accès au sel iodé, et la population est considérée comme suffisamment iodée dans l'ensemble.
Une demi-cuillère à café ou 3 grammes de sel iodé par jour suffisent pour combler vos besoins en iode. Par conséquent, l'utilisation de sel iodé est l'un des moyens les plus simples de prévenir une carence en iode sans apporter d'autres changements alimentaires importants. (La source: Healthline)
Faut-il utiliser du sel iodé ?
Si vous avez une alimentation bien équilibrée qui comprend d'autres sources d'iode, telles que des fruits de mer ou des produits laitiers, vous obtenez probablement suffisamment d'iode uniquement à partir des aliments. Si vous pensez que vous courez un risque plus élevé de carence en iode, envisagez d'utiliser du sel iodé.
Envisagez de l'utiliser en conjonction avec un régime alimentaire nutritif et varié pour vous assurer d'obtenir suffisamment d'iode et d'autres nutriments. (La source: Healthline)