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Qui est l'homme derrière le canular du saladier ?

Nous savons tous comment assaisonner nos poêles en fonte, mais la même règle s'applique-t-elle aux saladiers?

Dans les années 1930, George Rector a réussi à convaincre les États-Unis tout entiers qu'avoir un saladier en bois non lavé améliorera le goût de leurs salades. Cette méthode est un canular complet, mais les gens ont été pratiquer cette technique pendant des décennies.

Qui est George Rector?

Avant d'entrer dans les détails sur la façon dont tout le concept est un canular, parlons de l'homme derrière le mythe.

George Rector était un restaurateur qui a écrit plusieurs livres de cuisine dans les années 1920. Il a même fait appeler sa propre émission de radio Dînez avec George Rector qui a été diffusé par le Columbia Broadcasting System. (La source: The New York Times)

Le recteur aurait étudié le droit à l'Université Cornell lorsque son père, qui dirigeait plusieurs restaurants à New York, l'a retiré de l'école pour aller à Paris pour apprendre à faire une sauce pour un filet de sole. Bien qu'il y ait eu des rapports que cette histoire a été fabriquée de manière extravagante. (La source: The New York Times)

Bien qu'il y en ait eu beaucoup bobards de la fin du recteur. Ce n'était pas une fraude totale cependant, il avait des faits crédibles à partager avec le public. Mais à ce stade, pouvons-nous vraiment lui faire confiance? (La source: Los Angeles Times)

Comment un bol à salade non lavé améliore-t-il votre salade?

Le 5 septembre 1936, George Rector publie un mythe qu'il a fabriqué dans le Saturday Evening Post. Il a affirmé que le secret d'une salade parfaite était d'utiliser un bol en bois non lavé.

Le concept était similaire à l'assaisonnement d'une poêle en fer, mais ne jamais nettoyer un saladier est ridicule. Le recteur a prétendu que c'était une pratique des Français, et oui, les Américains partout aux États-Unis l'ont cru.

Il a affirmé que pour faire la salade parfaite, vous devez frotter une gousse d'ail sur le bol pour lui donner juste la bonne quantité de goût d'ail. Les Français eux-mêmes n'avaient jamais cru en une telle technique. En fait, les gourmands parisiens n'aimaient pas du tout l'ail dans leurs salades! Bien sûr, le recteur le savait. Il avait vécu à Paris et travaillé pour plusieurs restaurants français au fil des ans. En fait, toutes ses recettes de salades françaises ne contiennent pas non plus d'ail. (La source: Los Angeles Times)

Bien que les huiles et la vinaigrette puissent s'infiltrer dans le bois du bol, cela créera une odeur plutôt désagréable que vous ne voudriez même pas traiter. (La source: La planète rétro)

Alors, la réponse courte à la question? Non, vos bols en bois puants n'améliorent pas votre salade. Si quoi que ce soit, cela pourrait être un terrain fertile pour plusieurs bactéries et champignons indésirables que vous regretterez plus tard. (La source: La planète rétro)

Le battage médiatique a mal tourné

Cette histoire est l'exemple parfait de la raison pour laquelle nous ne devrions pas simplement croire ou suivre les tendances. Il est important d'utiliser une pensée rationnelle ou logique, surtout en ce qui concerne la nourriture et les choses que vous consommez.

Plusieurs écrivains culinaires ont contesté les affirmations de Rector et l'ont appelé pour cette erreur. De nos jours, les gens utilisent encore des saladiers en bois. Espérons simplement que vous n'en rencontrerez pas un rance lors de votre prochain dîner. (La source: La planète rétro)

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