Le fondateur de l'assaisonnement pour fruits de mer Old Bay a fondé sa propre entreprise après avoir été licencié par McCormick après deux jours de travail après avoir découvert qu'il était juif.

Assaisonnement Old Bay

La Old Bay Line, qui a donné son nom à Old Bay

Old Bay Seasoning tire son nom de la Old Bay Line, une ligne de navires à passagers qui sillonnait les eaux de la baie de Chesapeake de Baltimore à Norfolk, en Virginie, au début des années 1900. En 1939, un immigrant juif allemand du nom de Gustav Brunn a fondé la Baltimore Spice Company. Gustav avait déjà été licencié de McCormick après seulement deux jours de travail lorsque son employeur a découvert qu'il était juif.

Les origines de la société ont commencé à Wertheim, en Allemagne, où Brunn a lancé une entreprise de vente en gros d'épices et d'assaisonnements aux industries alimentaires, voyant une opportunité car les épices étaient particulièrement rares au milieu de l'hyperinflation après la Première Guerre mondiale. Le sémitisme comme ... Continuer la lecture (lecture de 5 minutes)

10 réflexions sur «Le fondateur de l'assaisonnement pour fruits de mer Old Bay a fondé sa propre entreprise après avoir été renvoyé par McCormick après deux jours de travail après avoir découvert qu'il était juif»

  1. spartan6222

    Le fondateur a fui l'Allemagne nazie avant la Seconde Guerre mondiale après la nuit de verre brisé. En Allemagne, il possédait auparavant sa propre société d'importation d'épices. Il a été placé dans un camp de concentration (c'était avant qu'ils ne tuent activement des juifs) mais sa femme a payé pour le faire libérer et a acheté un passeport américain pour se rendre en Amérique.

    McCormick a acheté Old Bay à son ancien employé 50 ans plus tard (1990) pour 24 millions de dollars.

  2. CaptHayes

    Il y a de l'ironie chez une personne juive qui invente le meilleur assaisonnement pour crustacés au monde.

  3. Cryptographe à sec320

    Imaginez être envoyé dans un camp de concentration parce que vous êtes juif, fuyant en Amérique pour une vie meilleure, juste pour être licencié de votre nouvel emploi quand ils découvrent que vous êtes juif. Impensable, mais certaines personnes prospèrent dans l'adversité.

  4. étrangebru

    Ironiquement, nous, dans le Maryland, l'utilisons pour cuire des crabes à la vapeur.

    Les crabes sont des charognards, donc pas casher.

  5. VagrantOmbre

    En tant que résident de la côte est du Maryland, Old Bay est dans mon sang. J'adore cet assaisonnement. Je l'ai eu toute ma vie, et ça va très bien sur tout. Assez drôle, je rêvais de certains wedge's Old Bay aujourd'hui.

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