Le chocolat provient de cosses de cacao torréfiées et moulues et est transformé en un bonbon solide que nous connaissons et aimons tous. Mais au fil des ans, les consommateurs ont remarqué l'évolution de la taille et des prix du chocolat. Les chocolats deviennent-ils plus chers ?
Entre 2014 et 2018, la BBC a examiné 19 articles en chocolat et a découvert que la plupart d'entre eux avaient perdu de la taille. Un pack de quatre Snickers a été le plus touché par la "shrinkflation" dans l'enquête, réduisant sa taille de 28.1%, passant de 232g à 167g.
L'histoire du chocolat
Le chocolat a une histoire de 4,000 XNUMX ans qui remonte à l'ancienne Mésoamérique. Les premières plantes de cacao ont été découvertes dans le Mexique d'aujourd'hui. Les Olmèques, l'une des anciennes civilisations d'Amérique latine, ont été les premiers à transformer la plante de cacao en chocolat. Ils utilisaient le chocolat comme médicament et le buvaient souvent lors de rituels.
Personne ne sait quand le chocolat est arrivé pour la première fois en Espagne. Mais en 1528, l'explorateur Hernán Cortés aurait ramené du chocolat chez lui après son expédition.
Cortés a initié les Espagnols aux cabosses de cacao à son retour en Espagne. A l'époque, il était encore servi comme boisson. Le chocolat espagnol a été combiné avec du sucre et du miel pour adoucir le goût intrinsèquement amer.
Le chocolat est devenu instantanément populaire auprès des riches. Même les moines catholiques aimaient le chocolat et en buvaient pour les aider dans leurs rituels sacrés.
Pendant longtemps, les Espagnols ont gardé le chocolat secret. Il a fallu près d'un siècle pour qu'elle atteigne les pays voisins comme la France. Après un certain temps, il s'est finalement répandu dans toute l'Europe.
En 1615, le roi français Louis XIII épousa Anne d'Autriche, la fille du roi espagnol Philippe III, et elle apporta des échantillons de chocolat aux cours royales de France pour commémorer leur mariage. L'aristocratie européenne est restée une grande fan de chocolat. Et il était consommé par la royauté et les classes supérieures pour ses bienfaits pour la santé et son indulgence. Par cela, nous pouvons certainement dire qu'à cette époque, le chocolat était un régal de luxe pour les Royals. (La source: magnum)
L'inflation et la rétrécissement
Entre janvier 2012 et juin 2017, l'Office des statistiques nationales (ONS) a signalé que 2,529 614 produits avaient diminué de taille, tandis que seulement 2,000 avaient augmenté. Parmi les XNUMX XNUMX produits alimentaires en baisse, le sucre, la confiture, les sirops, le chocolat et les autres produits de confiserie ont le plus diminué.
Les causes de cette « shrinkflation » ont été largement débattues ces dernières années, certains affirmant que les coûts d'importation du sucre ont augmenté en raison de la faiblesse de la livre sterling.
Compagnie de chocolat Mars
Beaucoup ont blâmé le Brexit pour nos friandises sucrées qui rétrécissent. Cependant, l'étude de l'ONS n'a pas trouvé de changement notable dans la Grande-Bretagne post-Brexit. Les fabricants de ces biens accusent la hausse à long terme des coûts des matériaux.
Comme tous les fabricants de chocolat, nous avons vu le coût des matières premières augmenter et, alors que nous essayons d'absorber ces pressions autant que possible, nous devons parfois prendre la décision difficile de réduire la taille de certains de nos produits afin que nos consommateurs puissent continuer pour profiter d'un plaisir abordable.
Compagnie de chocolat Mars
(La source Le sanglier)