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Malgré l'importance des piments forts dans de nombreuses cuisines asiatiques, ils sont en fait originaires des Amériques et n'ont été introduits que plus tard en Asie par le biais du commerce.

Piment

La propagation du piment en Asie s'est produite grâce à son introduction par des commerçants portugais, qui - conscients de sa valeur commerciale et de sa ressemblance avec le piquant du poivre noir - ont promu son commerce sur les routes commerciales asiatiques des épices. Il a été introduit en Inde par les Portugais vers la fin du XVe siècle. Dans la cuisine asiatique du 15e siècle, les piments sont couramment utilisés dans diverses régions.

Vidéo

Production de piment vert - 2016

Région

(millions de tonnes)

Chine

17.4

Mexique

2.7

Turquie

2.5

Union européenne

2.3

Indonésie

2.0

Espagne

1.1

États-Unis

0.9

Monde

34.5

Source: FAOSTAT des Nations Unies

En 2016, 34.5 millions de tonnes de piment vert… Continuer la lecture (lecture de 11 minutes)

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