Les macaronis et fromages sont originaires du 14ème siècle. Une recette du moyen anglais le décrit comme «Prenez et faites un thynne foyle de dowh. et gardez-le sur les morceaux, et jetez l'ourlet sur l'eau bouillante et voyez-le bien. prenez le fromage et râpez-le et le beurre coulé par la suite et au-dessus comme losyns. et serue en avant.

Macaroni au fromage

Le macaroni au fromage - également appelé macaroni au fromage aux États-Unis et le macaroni au fromage au Royaume-Uni - est un plat de pâtes macaroni cuites et d'une sauce au fromage, le plus souvent du cheddar. Il peut également incorporer d'autres ingrédients, tels que de la chapelure ou de la viande.

Le macaroni au fromage traditionnel est une casserole cuite au four; cependant, il peut être préparé dans une casserole sur le dessus de la cuisinière ou en utilisant un mélange emballé. Le fromage est souvent d'abord incorporé dans une sauce Béchamel pour créer une sauce Mornay, qui est ensuite ajoutée aux pâtes. Aux États-Unis, il est considéré comme un aliment réconfortant.

Histoire

Les casseroles de pâtes et de fromage ont été enregistrées au 14ème siècle dans le livre de cuisine italien, Liber de Coquina, qui présentait un plat de parmesan ... Continuer la lecture (lecture de 7 minutes)