Fraude alimentaire: savez-vous vraiment quelles espèces de poissons vous mangez?
Un goût de la mer
Lorsque vous achetez du poisson dans un magasin ou lorsque vous êtes servi un plat de poisson dans un restaurant, vous vous attendez à obtenir ce que dit l'étiquette ou à manger ce que vous avez commandé. Malheureusement, la réalité est parfois loin des attentes.
Vous avez probablement entendu parler des types courants de fraude alimentaire, comme la dilution du lait, la substitution de l'huile d'olive extra vierge par une autre huile, l'adultération du miel avec du sirop de sucre, etc. Mais saviez-vous que dans certains cas, vous devez vous inquiéter d'être escroqué avec du poisson, des crevettes et des sushis encore plus que les autres catégories d'aliments?
La fraude alimentaire n'a rien de nouveau et existe depuis l'Antiquité. Cependant, ce n'est que récemment que la fraude dans les denrées alimentaires, en particulier les fruits de mer, a commencé à se produire plus fréquemment ... Continuer la lecture (lecture de 10 minutes)