Bien qu'il puisse y avoir eu une connotation négative avec la consommation de chocolat. Des études montrent le contraire. En fait, il y a plusieurs avantages à manger du chocolat. C'est une excellente source d'antioxydants, il améliore la tension artérielle et augmente même les niveaux de sérotonine. C'est la principale raison pour laquelle les gens en ont vraiment envie. Mais saviez-vous que l'une des marques de chocolat les plus populaires n'utilise pas d'ingrédient clé pour faire du chocolat au lait ?

Le beurre de cacao, l'ingrédient utilisé pour la fabrication du chocolat au lait, a été remplacé par de l'huile végétale. Le changement viole la définition du chocolat au lait de la FDA. Plusieurs marques Hershey's ont rebaptisé « bonbons au chocolat » pour se conformer aux normes de la FDA.

Du beurre de cacao à l'huile végétale

Il y a eu de nombreux changements dans les ingrédients des produits Hershey au fil des ans, et cela est dû à l'augmentation des coûts. Mais le changement le plus important a eu lieu en 2007, lorsque l'entreprise est passée du beurre de cacao à l'huile végétale dans des produits comme Qu'est-ce que c'est ?, M. Goodbaret Krakel.

Le beurre de cacao est l'ingrédient responsable de la texture crémeuse et fondante des produits chocolatés. Les produits créés avec du beurre de cacao sont définis comme chocolat au lait selon les normes de la Food and Drug Administration.

La transition du beurre de cacao à l'huile végétale a violé la définition standard de la FDA du chocolat au lait. Et afin d'atténuer les violations, Hershey's a subtilement modifié la marque sur ses emballages. Maintenant, au lieu d'utiliser le libellé chocolat au lait, les produits qui ont subi le changement sont emballés avec la mention bonbons au chocolat, à base de chocolat or chocolaté. (La source: Aujourd'hui)

Impact sur les consommateurs

Le passage du beurre de cacao à l'huile végétale a suscité quelques remous sur le marché de la consommation. Le changement subtil de l'ingrédient et du libellé du produit sur l'emballage est passé inaperçu pour la plupart des personnes qui ont consommé les produits.

Cependant, les amateurs de chocolat comme Cybèle May, fondatrice de la Blog de bonbons site Web et critique de collations au chocolat, avait une vision différente du changement. Dans son examen détaillé, elle déclare qu'elle s'est sentie trahie par Hershey's.

Elle a l'impression que l'entreprise vend un produit de qualité inférieure et qu'elle ne le dit même pas aux consommateurs. May pense que le changement en fait un faux produit chocolaté ou un moquer.

Certains nutritionnistes soulignent que bien que le passage du beurre de cacao à l'huile végétale n'affecte pas de manière significative le nombre de calories et la teneur en matières grasses, la poudre de cacao peut offrir plus d'avantages pour la santé, tels que ses propriétés antioxydantes naturelles, et ne fait pas augmenter le taux de cholestérol. .

Cependant, ce point a été contré par les grands noms de l'industrie, déclarant qu'il existe des huiles de haute qualité disponibles qui sont égales ou supérieures au beurre de cacao en termes de goût et de nutrition. (La source: Aujourd'hui)

Autres changements

Les consommateurs ont désormais évolué. Nous sommes plus conscients des bienfaits pour la santé des produits que nous consommons. Et avec l'association négative entre les chocolats et l'obésité, Hershey's a décidé de rendre leurs produits disponibles santé.

Hershey a créé le Mieux pour toi catégorie de produit. Les produits de cette catégorie spécifique sont axés sur le ciblage des segments de marché à la recherche d'alternatives plus saines à la collation au chocolat classique.

L'objectif de l'entreprise est de fournir des solutions au marché soucieux de sa santé. Actuellement, Hershey's a lancé des remakes de leurs produits classiques comme Reese bio, Hershey'set Zéro sucre Jolly Ranchers. La société a également déclaré que la portion des produits meilleurs pour la santé est plus petite.

L'entreprise prévoit d'ajouter plus de choix pour le marché du chocolat biologique. Ils recherchent et trouvent en permanence des partenaires pour les aider à créer des procédures et des recettes pour fabriquer une barre de chocolat plus saine. (La source: Manger ce)