Food Service

Homards

Jusque dans les années 1880, le homard était considéré comme la protéine du pauvre. Les prisonniers commençaient à se plaindre lorsqu'on leur donnait des homards plus de trois fois par semaine.

En raison de leur popularité et de leur forte demande, les homards sont aujourd'hui assez chers. De plus, les homards sont difficiles à attraper et sont mieux servis frais. Par conséquent, le processus de rattrapage jusqu'à la préparation du repas nécessite de nombreuses compétences et ressources. Tous ces facteurs contribuent au coût élevé du homard. Mais est-ce que…

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Panera

La St. Louis Bread Company est connue sous le nom de Panera Outside of the St. Louis Metropolitan Area. Le changement de nom est survenu en 1997 lors de l'expansion de la société.

Dans la région du Grand Saint-Louis, l'entreprise est connue sous le nom de Saint Louis Bread Company et compte plus de 100 emplacements. Les produits comprennent des produits de boulangerie, des pâtes, des salades, des sandwichs, des soupes et des boissons de spécialité. Les pizzas Flatbread seront ajoutées au menu en 2020. Mais savez-vous quand St. Louis Bread Company a changé son nom pour Panera ? …

La St. Louis Bread Company est connue sous le nom de Panera Outside of the St. Louis Metropolitan Area. Le changement de nom est survenu en 1997 lors de l'expansion de la société. Lire la suite »

Prix ​​​​du pop-corn

Joshua Thomson a poursuivi le cinéma Michigan AMC pour des collations de concession trop chères. Il avait l'habitude d'apporter ses propres collations avant que l'établissement n'interdise cette pratique

Le cinéma se définit par la démesure : grand écran, grandes enceintes et grande bouffe. Des sodas massifs, des pots de pop-corn et suffisamment de bonbons pour vous tenir éveillé pendant la projection de l'intégralité des sagas Star Wars et Lord of the Rings sont disponibles. Saviez-vous pourquoi Joshua Thompson a poursuivi une salle de cinéma dans le Michigan ? Josué Thompson…

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Le pilote et le copilote mangent des repas différents pendant le service de repas juste en cas d'intoxication alimentaire.

La principale raison d'avoir deux pilotes sur chaque vol est d'assurer la sécurité. L'avion doit avoir un pilote de secours si quelque chose arrive au commandant de bord. De plus, le copilote fournit un deuxième avis sur les décisions de pilotage, réduisant ainsi les erreurs du pilote. Savez-vous pourquoi le pilote et le copilote mangent des repas différents pendant le vol ? …

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Ligne Mcresource

La page McResource a été créée par les dirigeants de McDonald's pour leurs employés au salaire minimum. La page comprenait des conseils financiers pour eux.

Les restaurants McDonald's servent quotidiennement plus de 68 millions de clients dans 120 pays et territoires. En 2018, McDonald's exploitait 37,855 210,000 restaurants dans le monde, employant plus de XNUMX XNUMX personnes. Mais savez-vous ce qu'est la page McResource ? Les dirigeants de McDonald's ont créé une fois une page "McResource" pour leurs employés au salaire minimum. La page les conseillait sur le montant à donner à leur …

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Mayonnaise

La mayonnaise produite commercialement a une acidité élevée. La croissance des bactéries pathogènes d'origine alimentaire est ralentie et le produit ne nécessite pas de réfrigération.

La mayonnaise est souvent préparée en émulsifiant des œufs, de l'huile et du jus de citron ou du vinaigre. Le condiment a une consistance épaisse et crémeuse et est couramment utilisé dans les sandwichs et les salades. Mais saviez-vous que la mayonnaise commerciale n'a pas besoin d'être réfrigérée ? La mayonnaise produite commercialement a une acidité suffisamment élevée pour ralentir la croissance de…

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Pâtes

Aujourd'hui, il existe plus de 350 types de pâtes reconnus en Italie, mais au 13ème siècle, il n'y avait que quatre types principaux

Les historiens pensent que Marco Polo a introduit les pâtes en Italie après avoir exploré l'est au 13ème siècle. Cependant, il existe des preuves qui montrent que les pâtes remontent au 4ème siècle avant JC. Mais saviez-vous qu'il n'y avait que quatre principaux types de pâtes à l'époque ? En Italie actuellement, il y a…

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Fouet frais

Le Dr William A. Mitchell était l'esprit brillant derrière Pop Rocks, Tang et Cool Whip

Le Dr William A. Mitchell était un chimiste alimentaire américain qui a travaillé pour General Foods Corporation entre 1941 et 1976. Au cours de toute sa carrière, il a pu déposer environ 70 brevets. Mais savez-vous ce qu'il a inventé d'autre qui est très populaire aujourd'hui ? Le Dr William A. Mitchell était un chimiste alimentaire des États-Unis…

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Drive-thru

Le premier service au volant de McDonald's était destiné aux soldats incapables de quitter leur véhicule en uniforme

En 1975, McDonald's a construit la première voie de service au volant aux États-Unis. Il y avait des restaurants avec service au volant avant cela, mais il n'y avait pas de service au volant où les clients passaient leurs commandes aux haut-parleurs en bordure de rue. Les carhops, généralement vus sur des patins à roulettes, livraient alors les commandes de nourriture directement aux automobiles des clients. Mais saviez-vous que le premier service au volant était destiné…

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Échange alimentaire de Wallstreet

The Exchange Buffet, un restaurant de Wall Street, fonctionnait selon le système d'honneur où les clients comptaient leurs propres factures

L'Exchange Buffet a ouvert ses portes en 1885 et fermé en 1946. Il a souvent été considéré comme le premier restaurant cafétéria. Ils étaient populaires auprès des militaires des bureaux militaires du centre-ville, des étudiants et des employés de bureau pendant la guerre. Les clients étaient parfois des clients de troisième ou quatrième génération. Mais savez-vous à quel point le système était efficace ? Le Buffet d'échange sur …

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