Restauration Rapide

Le fromage contient un composé semblable à la morphine nommé casomorphine. C'est un peptide opioïde dérivé de la digestion de la caséine protéique du lait.

Petit déjeuner, Business & industriel, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Industrie hôtelière, Nourriture et fournitures pour animaux de compagnie, Restaurants, En-cas / 24 novembre 2022

Selon une étude de 2015 publiée aux États-Unis et par la National Library of Medicine, certains aliments auraient des propriétés addictives. Elle a également révélé que ces aliments pourraient avoir des caractéristiques similaires à celles des drogues illicites. Mais saviez-vous que le fromage contient un composé semblable à la morphine ? La casomorphine, un composé semblable à la morphine présent dans le fromage, les rend très addictifs. Ce […]

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Jusqu'en 2013, les chefs étrangers au Japon étaient légalement interdits de travail dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise traditionnelle. Le Japon a modifié sa réglementation pour les chefs étrangers après que la cuisine japonaise traditionnelle a été désignée par l'UNESCO.

Petit déjeuner, Business & industriel, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Industrie hôtelière, Viande et fruits de mer, Restaurants, En-cas / 19 novembre 2022

Pour travailler comme chef au Japon, vous devez d’abord connaître la langue et, bien sûr, obtenir un visa pour travailler légalement dans le pays. Bien que la cuisine japonaise soit disponible dans le monde entier, la cuisine japonaise traditionnelle n'était préparée que par des chefs japonais. Mais saviez-vous que cette interdiction a été levée ? Jusqu'en 2013, les chefs étrangers

Jusqu'en 2013, les chefs étrangers au Japon étaient légalement interdits de travail dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise traditionnelle. Le Japon a modifié sa réglementation pour les chefs étrangers après que la cuisine japonaise traditionnelle a été désignée par l'UNESCO. Lire la suite

Environ 82 % de l'huile d'avocat vendue aux États-Unis est soit rance, soit mélangée à d'autres huiles. Les chercheurs ont testé trois bouteilles étiquetées comme huile d'avocat, pour découvrir qu'il n'y avait aucune huile d'avocat dedans.

Petit déjeuner, Business & industriel, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Restaurants, En-cas / 12 novembre 2022

L’huile d’avocat, comme tout le reste, est de plus en plus appréciée des consommateurs. L'huile d'avocat est riche en vitamines, en minéraux et en types de graisses liés à un risque moindre de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète. Cependant, de nouvelles recherches menées par des experts en sciences alimentaires de l'Université de Californie à Davis indiquent que la plupart des huiles d'avocat vendues aux États-Unis

Environ 82 % de l'huile d'avocat vendue aux États-Unis est soit rance, soit mélangée à d'autres huiles. Les chercheurs ont testé trois bouteilles étiquetées comme huile d'avocat, pour découvrir qu'il n'y avait aucune huile d'avocat dedans. Lire la suite

Le ketchup était à l'origine fabriqué avec des champignons comme ingrédient principal et non des tomates.

Petit déjeuner, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Restaurants, En-cas / 11 novembre 2022

Le ketchup se trouve dans 97 % des foyers américains et presque certainement dans 100 % des barbecues. Mais cette sauce ne se limite pas aux hamburgers, aux hot-dogs et au Heinz. En effet, le ketchup a une longue histoire qui remonte à la Chine impériale, lorsqu'il était fabriqué à partir d'entrailles de poisson, de sous-produits de viande et de soja. Le ketchup à base de tomates n'a été inventé que

Le ketchup était à l'origine fabriqué avec des champignons comme ingrédient principal et non des tomates. Lire la suite

Dorcas Reilly, une employée de la Campbell Soup Company, a créé la casserole de haricots verts en 1955. Elle a été ajoutée au Temple de la renommée de l'inventeur pour sa création.

Petit déjeuner, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Viande et fruits de mer, Restaurants, En-cas / 8 novembre 2022

Tout le monde attend avec impatience l’emblématique cocotte de haricots verts pendant les vacances. C'est si simple à préparer que vous pouvez le servir n'importe quel jour. La cocotte de haricots verts est attrayante en raison de sa sauce crémeuse et onctueuse, de sa saveur inégalée et de sa simplicité. Ce plat d'accompagnement familial est un favori depuis plus de 60 ans, avec seulement cinq

Dorcas Reilly, une employée de la Campbell Soup Company, a créé la casserole de haricots verts en 1955. Elle a été ajoutée au Temple de la renommée de l'inventeur pour sa création. Lire la suite

Jusque dans les années 1880, le homard était considéré comme la protéine du pauvre. Les prisonniers commençaient à se plaindre lorsqu'on leur donnait des homards plus de trois fois par semaine.

En raison de leur popularité et de leur forte demande, les homards sont aujourd’hui assez chers. De plus, les homards sont difficiles à attraper et il est préférable de les servir frais. De ce fait, le processus de rattrapage jusqu’à la préparation du repas requiert de nombreuses compétences et ressources. Tous ces facteurs contribuent au coût élevé des homards. Mais est-ce que

Jusque dans les années 1880, le homard était considéré comme la protéine du pauvre. Les prisonniers commençaient à se plaindre lorsqu'on leur donnait des homards plus de trois fois par semaine. Lire la suite

La St. Louis Bread Company est connue sous le nom de Panera Outside of the St. Louis Metropolitan Area. Le changement de nom est survenu en 1997 lors de l'expansion de la société.

Dans la région du Grand Saint-Louis, l'entreprise est connue sous le nom de Saint Louis Bread Company et compte plus de 100 emplacements. Les produits comprennent des produits de boulangerie, des pâtes, des salades, des sandwichs, des soupes et des boissons de spécialité. Les pizzas Flatbread seront ajoutées au menu en 2020. Mais savez-vous quand St. Louis Bread Company a changé son nom pour Panera ?

La St. Louis Bread Company est connue sous le nom de Panera Outside of the St. Louis Metropolitan Area. Le changement de nom est survenu en 1997 lors de l'expansion de la société. Lire la suite

La mayonnaise produite commercialement a une acidité élevée. La croissance des bactéries pathogènes d'origine alimentaire est ralentie et le produit ne nécessite pas de réfrigération.

Petit déjeuner, Restauration Rapide, Nourriture, Nourriture, Nutrition, Boissons & Gels, Détaillants en alimentation et épicerie, Food Service, Santé, Santé publique, Restaurants, En-cas / 2 septembre 2022

La mayonnaise est souvent préparée en émulsionnant des œufs, de l'huile et du jus de citron ou du vinaigre. Le condiment a une consistance épaisse et crémeuse et est couramment utilisé dans les sandwichs et les salades. Mais saviez-vous que la mayonnaise fabriquée dans le commerce n’a pas besoin d’être réfrigérée ? La mayonnaise produite commercialement a une acidité suffisamment élevée pour ralentir la croissance des

La mayonnaise produite commercialement a une acidité élevée. La croissance des bactéries pathogènes d'origine alimentaire est ralentie et le produit ne nécessite pas de réfrigération. Lire la suite

Il n'y a pas de Wendy's en Europe parce qu'un snack-bar hollandais local possède la marque Wendy's. La chaîne de restauration rapide géante est en bataille juridique avec le Snackbar depuis des années.

Restauration Rapide, Nutrition, Boissons & Gels / 20 août 2022

Il existe plus de six mille restaurants Wendy’s dans le monde. Cependant, il n’était pas facile pour eux de s’étendre dans différents pays en raison des coûts d’exploitation élevés. Mais saviez-vous qu’il n’y a pas de Wendy’s en Europe ? L'homme d'affaires néerlandais Raymond Warrens a ouvert un snack-bar portant le nom de sa fille Wendy en 1988. En 1995, il

Il n'y a pas de Wendy's en Europe parce qu'un snack-bar hollandais local possède la marque Wendy's. La chaîne de restauration rapide géante est en bataille juridique avec le Snackbar depuis des années. Lire la suite

La grimace du personnage de McDonald's a été présentée sous le nom de "Evil Grimace" et Stole Milkshakes

Restauration Rapide / 13 août 2022

Alors qu’il était supposé que Grimace était conçue pour être une papille gustative, McDonald’s a laissé entendre que l’identité du personnage était en réalité fluide. Il pourrait incarner un blob ou encore un milkshake. Mais saviez-vous que le personnage n’a pas toujours été celui que nous lui reconnaissons aujourd’hui ? Grimace s’appelait à l’origine « Evil Grimace ». Il en avait quatre

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