Nourriture

Les choux de Bruxelles cultivés aujourd'hui ont meilleur goût car ils sont génétiquement différents. Dans les années 1990, une recherche néerlandaise a identifié des variétés patrimoniales moins amères et les a sélectionnées pour être plus savoureuses et avoir un rendement plus élevé.

Du raté culinaire au haras : comment les sélectionneurs de plantes néerlandais ont construit nos choux de Bruxelles Les aliments Boom se démodent et se démodent. Peu d’entre eux, cependant, ont connu une renaissance aussi spectaculaire de leur réputation que les choux de Bruxelles. Pendant de nombreuses années, ils ont été méprisés. Même Steve Bontadelli l'admet, et il gagne sa vie en grandissant [...]

Les choux de Bruxelles cultivés aujourd'hui ont meilleur goût car ils sont génétiquement différents. Dans les années 1990, une recherche néerlandaise a identifié des variétés patrimoniales moins amères et les a sélectionnées pour être plus savoureuses et avoir un rendement plus élevé. Lire la suite

Le bonbon allemand «Werther's Original» a été délibérément commercialisé dans les années 1990 comme étant un bonbon que les grands-parents donneraient à leurs petits-enfants.

Werther's Original Werther's Original (de l'allemand original : Werthers Echte) est une marque de bonbons au caramel appartenant à la société allemande August Storck KG, basée à Berlin, en Allemagne. Ce bonbon est populaire en Europe et en Amérique du Nord. Histoire La marque de bonbons doit son nom à la ville de Werther en Westphalie, où l'entreprise a été fondée.

Le bonbon allemand «Werther's Original» a été délibérément commercialisé dans les années 1990 comme étant un bonbon que les grands-parents donneraient à leurs petits-enfants. Lire la suite

Le fondateur de l'assaisonnement pour fruits de mer Old Bay a fondé sa propre entreprise après avoir été licencié par McCormick après deux jours de travail après avoir découvert qu'il était juif.

Old Bay Seasoning La Old Bay Line, après quoi Old Bay est nommée Old Bay Seasoning, doit son nom à la Old Bay Line, une ligne de navires à passagers qui sillonnait les eaux de la baie de Chesapeake de Baltimore à Norfolk, en Virginie, au début des années 1900. En 1939, un immigrant juif allemand nommé Gustav Brunn fonda le Baltimore

Le fondateur de l'assaisonnement pour fruits de mer Old Bay a fondé sa propre entreprise après avoir été licencié par McCormick après deux jours de travail après avoir découvert qu'il était juif. Lire la suite

Golden Rice

Le riz enrichi en vitamine A, développé il y a près de 15 ans, aurait pu prévenir des centaines de milliers de cas de cécité infantile. Il n'a jamais été utilisé en raison de préoccupations concernant les aliments OGM.

Le pouvoir économique de l'opposition Golden Rice Le riz enrichi en vitamine A (Golden Rice) est une solution rentable qui peut réduire considérablement les coûts de santé. Bien que le riz doré soit disponible depuis le début des années 2000, ce riz n'a été introduit dans aucun pays. Les gouvernements doivent percevoir des coûts supplémentaires qui surcompensent les avantages de la technologie pour expliquer

Le riz enrichi en vitamine A, développé il y a près de 15 ans, aurait pu prévenir des centaines de milliers de cas de cécité infantile. Il n'a jamais été utilisé en raison de préoccupations concernant les aliments OGM. Lire la suite

Après avoir ouvert son premier magasin, le colonel Sanders de KFC a eu une fusillade avec un concurrent local. Son adversaire a tiré sur un spectateur et a finalement été reconnu coupable de meurtre, éliminant finalement la concurrence locale de Sander.

Colonel Sanders Cet article concerne l'homme d'affaires américain. Pour les autres personnes appelées Colonel Sanders, voir Colonel Sanders (homonymie). Colonel Harland David Sanders[a] (9 septembre 1890 - 16 décembre 1980) était un homme d'affaires américain, surtout connu pour avoir fondé la chaîne de restauration rapide de poulet Kentucky Fried Chicken (également connue sous le nom de KFC) et pour avoir ensuite agi en tant que

Après avoir ouvert son premier magasin, le colonel Sanders de KFC a eu une fusillade avec un concurrent local. Son adversaire a tiré sur un spectateur et a finalement été reconnu coupable de meurtre, éliminant finalement la concurrence locale de Sander. Lire la suite

Souffler des bougies d'anniversaire augmente les bactéries sur le gâteau de 1,400%

Souffler les bougies d'anniversaire augmente considérablement les bactéries sur le gâteau. Ces bougies colorées qui brûlent brillamment sur un gâteau d'anniversaire peuvent être belles, mais apparemment, les souffler a des effets secondaires assez dégoûtants, disent les chercheurs. Une étude publiée dans le Journal of Food Research a déterminé que souffler des bougies sur cette surface glacée

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La sauce tomate n'est pas du tout italienne mais mexicaine. Les premières sauces tomates étaient déjà vendues sur les marchés de Tenochtitlan lorsque les Espagnols sont arrivés, et avaient beaucoup des mêmes ingrédients (tomates, poivrons, piments) qui définiraient plus tard les sauces italiennes pour pâtes aux tomates 200 ans plus tard.

Sauce tomate Pour la sauce de table appelée dans certains pays sauce tomate, voir Ketchup. La sauce tomate (également connue sous le nom de sauce napolitaine ou salsa di pomodoro en italien) peut faire référence à un grand nombre de sauces différentes à base de tomates, généralement destinées à être servies dans le cadre d'un plat plutôt que comme plat.

La sauce tomate n'est pas du tout italienne mais mexicaine. Les premières sauces tomates étaient déjà vendues sur les marchés de Tenochtitlan lorsque les Espagnols sont arrivés, et avaient beaucoup des mêmes ingrédients (tomates, poivrons, piments) qui définiraient plus tard les sauces italiennes pour pâtes aux tomates 200 ans plus tard. Lire la suite

Hershey a autrefois développé une barre de chocolat pour l'armée américaine qui resterait solide jusqu'à 49 ° C (120 ° F) et était à l'épreuve des gaz toxiques, mais était également très amère pour empêcher les soldats de la manger sauf en cas d'urgence. Les troupes l'appelaient «l'arme secrète d'Hitler» à cause de ce qu'elle ferait à leurs entrailles.

Chocolat militaire (États-Unis) La première barre de ration de chocolat d'urgence commandée par l'armée américaine fut la Ration D, communément appelée ration D. Le colonel quartier-maître de l'armée, Paul Logan, a approché Hershey's Chocolate en avril 1937 et a rencontré William Murrie, le président de l'entreprise, et Sam Hinkle, le chimiste en chef. Milton Hershey était extrêmement

Hershey a autrefois développé une barre de chocolat pour l'armée américaine qui resterait solide jusqu'à 49 ° C (120 ° F) et était à l'épreuve des gaz toxiques, mais était également très amère pour empêcher les soldats de la manger sauf en cas d'urgence. Les troupes l'appelaient «l'arme secrète d'Hitler» à cause de ce qu'elle ferait à leurs entrailles. Lire la suite

En 2016, Kraft a remplacé les ingrédients artificiels de ses macaronis et fromages par des ingrédients naturels. Personne n'a remarqué.

Kraft a modifié la recette du macaroni au fromage il y a trois mois – et personne ne l'a remarqué. Pour la plupart des consommateurs, « meilleur pour vous » est suffisant. Kraft Heinz a révélé lundi qu'il y a trois mois, il avait discrètement supprimé ses dîners Mac & Cheese emblématiques des arômes artificiels, des conservateurs et des colorants qui avaient forgé l'essence du

En 2016, Kraft a remplacé les ingrédients artificiels de ses macaronis et fromages par des ingrédients naturels. Personne n'a remarqué. Lire la suite

Le petit-déjeuner n'était pas considéré comme le repas le plus important de la journée jusqu'à une campagne de marketing agressive de General Mills en 1944. Ils distribuaient des dépliants aux acheteurs d'épicerie les exhortant à prendre le petit-déjeuner, tandis que des publicités similaires passaient à la radio.

Pourquoi les céréales ont un marketing si agressif Plus d'histoires Avant l'invention des céréales, le petit-déjeuner n'était pas aussi standard ou routinier qu'aujourd'hui. "Les Romains pensaient qu'il était plus sain de ne manger qu'un seul repas par jour", a déclaré l'historienne de l'alimentation Caroline Yeldham. De nombreux Amérindiens, écrit Abigail Carroll dans The Invention of the American

Le petit-déjeuner n'était pas considéré comme le repas le plus important de la journée jusqu'à une campagne de marketing agressive de General Mills en 1944. Ils distribuaient des dépliants aux acheteurs d'épicerie les exhortant à prendre le petit-déjeuner, tandis que des publicités similaires passaient à la radio. Lire la suite