Les «sardines» ne sont pas un poisson spécifique. Le mot est utilisé pour plusieurs espèces de petits poissons gras. La définition de ce qui constitue une sardine varie selon le gouvernement et la région, l'ONU citant 21 espèces différentes classées comme sardines.

Les sardines comme aliment Canada La dernière usine d'emballage de sardines en Amérique du Nord se trouve à Blacks Harbour, au Nouveau-Brunswick. La marque Brunswick, qui a débuté sous le nom de Connors Brothers dans les années 1880, produit des sardines (en fait, du hareng juvénile, Clupea harengus) aux nombreuses saveurs. Brunswick prétend être le plus grand producteur de sardines au monde. Tarte Stargazy en Angleterre…

Les «sardines» ne sont pas un poisson spécifique. Le mot est utilisé pour plusieurs espèces de petits poissons gras. La définition de ce qui constitue une sardine varie selon le gouvernement et la région, l'ONU citant 21 espèces différentes classées comme sardines. Lire la suite »