Il Dairy Queen o DQ è un gelato soft e un fast food negli Stati Uniti di proprietà di International Dairy Queen, Inc. La società possiede anche Orange Julius e Karmelkorn e Golden Skillet Fried Chicken precedentemente di proprietà. La sua sede è a Bloomington, Minnesota. Ma lo sapevi che il loro servizio morbido non è considerato gelato?
La FDA non considera il gelato di Dairy Queen's gelato. Poiché la percentuale di grasso del latte nel servizio morbido Dairy Queen è inferiore a quella del gelato tradizionale, è classificato come latte ghiacciato.
La storia di Dairy Queen
JF McCullough e suo figlio, Alex, crearono la deliziosa prelibatezza lattiero-casearia che milioni di persone conoscevano come soft serve Dairy Queen nel 1938 vicino a Moline, Illinois. L'invenzione dei McCullough ha aperto la strada alla rete odierna di oltre 5,700 sedi Dairy Queen e Dairy Queen o Brazier negli Stati Uniti, in Canada e in molti altri paesi in Europa, America Centrale, Estremo Oriente e Medio Oriente.
I McCullough accettarono di testare il loro nuovo prodotto in una gelateria di proprietà di Sherb Noble a Kankakee, Illinois. Nobile ha condotto un Tutto quello che puoi mangiare per 10 centesimi promozione in un pomeriggio di agosto. Più di 1,600 persone hanno aspettato in fila per assaggiare la nuova sorpresa e i McCullough si sono resi conto di avere una prospettiva commerciale redditizia.
Tutto ciò di cui avevano bisogno era una tecnica efficace per distribuire il loro prodotto morbido. Hanno subito scoperto un congelatore progettato da Harry Oltz di Hammond, Indiana, in grado di fornire un flusso continuo di prodotti. In numerose occasioni, JF McCullough chiamò la mucca la regina del settore lattiero-caseario. Nasce così il marchio Dairy Queen. Noble aprì la prima attività di Dairy Queen a Joliet, Illinois, nel 1940.
Ci sono oltre 5,700 sedi Dairy Queen in tutto il mondo e Dairy Queen è molto più di un singolo prodotto. Dairy Queen vende una vasta gamma di articoli, tra cui il nostro servizio morbido DQ e la linea di piatti caldi Brazier. Dairy Queen è il principale venditore mondiale di prodotti da dessert surgelati morbidi. (Fonte: DQ Woodbridge)
Che cosa è considerato vero gelato?
Un prodotto deve avere una percentuale minima di grasso del latte del 10% per essere classificato come gelato. Nel frattempo, il servizio morbido di DQ contiene solo il 5% di grasso del latte.
Il nostro soft-serve tecnicamente non si qualifica come gelato. L'azienda aggiunge inoltre che il suo famoso servizio morbido era classificato come latte ghiacciato dalla FDA. Tuttavia, la FDA ha eliminato quella categoria di prodotti per consentire alle aziende di promuovere i prodotti lattiero-caseari congelati con un contenuto di grasso del latte ridotto utilizzando parole come a basso contenuto di grassi e a ridotto contenuto di grassi.
Dairy queen
(Fonte: Mangia questo)
È vero che i dolcetti DQ sono sani?
Secondo gli studi, le prelibatezze DQ non sono salutari. Anche se contengono meno grasso di burro, i prodotti Dairy Queen non sono né senza grassi né senza zucchero. Dairy Queen attualmente non offre alternative senza zucchero o senza grassi, mentre ce ne sono alcune senza zuccheri aggiunti. Ecco una sbirciatina ai valori nutrizionali degli snack DQ. (Fonte: Mangia questo)
La ricetta DQ è sempre la stessa?
Mentre gli standard FDA si sono evoluti, i prodotti Dairy Queen sono rimasti coerenti, di cui anche Dairy Queen è orgoglioso.
Prima dell'apertura del primo DQ, John Fremont McCullough ha inventato la formula soft-serve utilizzata nei dessert Dairy Queen. Anche se non è una ricetta per il gelato, la stessa procedura di servizio morbido esiste da decenni. (Fonte: Mangia questo)
Immagine da Delish