Frode alimentare: sai davvero quali specie di pesci stai mangiando?
Un assaggio di mare
Quando acquisti pesce in un negozio o quando ti viene servito un piatto di pesce in un ristorante, ti aspetti di ottenere ciò che dice l'etichetta o di mangiare ciò che hai ordinato. Purtroppo, la realtà a volte è lontana dalle aspettative.
Probabilmente hai sentito parlare dei tipi comuni di frode alimentare, come la diluizione del latte, la sostituzione dell'olio extravergine di oliva con un altro olio, l'adulterazione del miele con lo sciroppo di zucchero, ecc. Ma lo sapevi che in alcuni casi devi preoccuparti di essere truffato con pesce, gamberetti e sushi anche più delle altre categorie di cibo?
La frode alimentare non è una novità ed è esistita sin dai tempi antichi. Tuttavia, è solo di recente che le frodi nel cibo, in particolare nei frutti di mare, hanno iniziato a verificarsi più frequentemente ... Continua a leggere (lettura di 10 minuti)