La Ghirardelli Chocolate Company, è uno dei produttori di caramelle più famosi del paese. L'azienda è stata fondata e resa popolare a San Francisco. Ma sapevi come James Lick ha aiutato a fondare Ghirardelli?
James Lick, un imprenditore, arrivò a San Francisco nel 1848 con 600 libbre di cioccolato da vendere. Quando tutto il suo cioccolato si esaurì rapidamente, convinse un amico pasticcere peruviano a venire a San Francisco e ad avviare la sua azienda di cioccolato. Domingo Ghirardelli è il nome di quel pasticcere.
John Lick, il protagonista principale
Nel gennaio 1848, Lick arrivò a San Francisco, in California, con i suoi strumenti, banco da lavoro, $ 30,000 in oro e 600 libbre o 300 kg di cioccolato. Il cioccolato si esaurì rapidamente e Lick convinse il suo vicino peruviano, il pasticcere Domingo Ghirardelli, a trasferirsi a San Francisco e fondare la Ghirardelli Chocolate Company.
Lick iniziò ad acquistare immobili nel piccolo villaggio di San Francisco subito dopo il suo arrivo. La scoperta dell'oro a Sutter's Mill vicino a Sacramento pochi giorni dopo l'arrivo di Lick nel futuro stato ha scatenato la corsa all'oro in California. Ha alimentato un boom immobiliare a San Francisco, che è passato da poche migliaia di residenti nel 1848 a oltre 20,000 nel 1850.
Leccare catturato febbre dell'oro ed è uscito per estrarre il metallo, ma dopo una settimana si è reso conto che la sua fortuna sarebbe stata fatta possedendo la terra piuttosto che scavandoci dentro. Lick acquistò un terreno a San Francisco e iniziò ad acquistare terreni agricoli a San Jose e dintorni, dove piantò frutteti e costruì il più grande mulino dello stato per nutrire la crescente popolazione della città. (Fonte: Il viaggio culturale)
Il cioccolatiere di origine italiana, Domingo Ghirardelli
Domenico Domenica Ghirardelli è in attività da oltre 160 anni, rendendola la più antica cioccolateria ininterrotta d'America. Ghirardelli fondò l'azienda a San Francisco nel 1852. Era un cioccolatiere italiano che iniziò la sua carriera come apprendista presso un produttore di caramelle quando era bambino. Si è trasferito in Uruguay a 20 anni per lavorare nell'industria del caffè e del cioccolato prima di trasferirsi in Perù per aprire il suo negozio.
Fu quando venne a sapere della corsa all'oro nel 1849 che decise di trasferirsi in California, dove aprì un nuovo negozio a Stockton. Pochi mesi dopo, aprì il suo primo negozio a San Francisco, ma entrambe le sedi andarono a fuoco nel giro di pochi giorni nel 1851. Domenico aprì una caffetteria senza successo a San Francisco prima di aprire finalmente la Ghirardelli Chocolate Co. Nel 1852, l'azienda è stato formalmente incorporato.
Fin dalla sua nascita, l'azienda è stata orgogliosa di abbracciare l'innovazione e di essere all'avanguardia nelle nuove tecniche e tecnologie. Il negozio sperimentò vari prodotti, tra cui una linea di bevande alcoliche fino al 1871 e vari prodotti come caffè, spezie e persino senape. Nel 1867, un dipendente Ghirardelli scoprì una tecnica per esaltare il sapore che sarebbe poi diventata ampiamente utilizzata in tutta l'industria del cioccolato e l'innovazione divenne una tradizione a livello aziendale.
Ghirardelli è stata una delle prime aziende americane a utilizzare strategie pubblicitarie per guadagnare popolarità, nonché una delle prime a includere il contenuto di cacao nelle etichette per assistere i consumatori più esigenti nella scelta del gusto perfetto. (Fonte: Il viaggio culturale)
Immagine da Ghirardelli