La medicina e la ricerca alla base della sua creazione sono migliorate notevolmente nel corso degli anni. In passato, molte bevande alcoliche erano ritenute avere proprietà medicinali. Ma quali benefici medici possedevano gli Angostura Bitters?
Gli Angostura Bitters furono inizialmente creati come rimedio per i mal di stomaco del personale militare di Simón Bolívar. Divennero presto un elemento fondamentale nella maggior parte dei cocktail, e il loro segno distintivo è l'etichetta sovradimensionata e il tappo giallo.
Storia degli Angostura Bitters?
L'origine degli Angostura Bitters risale al 1824. Il dottor Johann Siegert, medico dell'esercito prussiano che combatté contro Napoleone prima di diventare chirurgo generale per il leader militare venezuelano Simón Bolívar, creò gli Angostura Bitters per curare i mal di stomaco. Inizialmente furono chiamati Dr. Siegert’s Aromatic Bitters ma furono rinominati in base alla città di Angostura, nota come Ciudad Bolívar in Venezuela. (Fonte: Alcademics)
Siegert divenne affascinato dalle erbe e dalle piante disponibili ad Angostura e iniziò a sperimentare diverse miscele per creare una medicina amara, che credeva avrebbe migliorato la salute delle truppe. (Fonte: Vine Pair)
Nel 1862, il figlio di Siegert presentò i bitters in Inghilterra, mescolandoli con gin, creando infine il drink Pink Gin. Quando Siegert morì nel 1870, i suoi figli trasferirono l'azienda da una Angostura politicamente instabile a Trinidad. Successivamente, rinominarono Dr. Siegert’s Aromatic Bitters in Angostura Bitters. (Fonte: Alcademics)
Come vengono prodotti?
La ricetta dei bitters è altamente custodita. Si ipotizza che vengano utilizzati più di quaranta ingredienti per creare la miscela. Solo cinque persone al mondo conoscono la formula per produrli, e tutti e cinque hanno promesso di non volare mai nello stesso aereo insieme né di mangiare nello stesso ristorante. (Fonte: Vine Pair)
Gli ingredienti segreti vengono solitamente spediti in Inghilterra e collocati in sacchetti codificati prima di essere trasportati a Trinidad. Si ipotizza che l'azienda e la dogana abbiano concordato che i pacchi non vengano ispezionati al loro arrivo a Trinidad per preservare il segreto. (Fonte: Alcademics)
Questi ingredienti vengono spediti al Sanctuary, una camera superiore esclusiva dove solo i cinque individui sono ammessi. Gli esperti macinano e mescolano i componenti, che poi verranno fatti scendere a un piano inferiore dove altri operai proseguono il processo.
Gli ingredienti lavorati verranno poi infusi con alcol ad alta gradazione in serbatoi percolatori. Una volta completato, il distillato sarà mescolato con zucchero di canna e colorante prima di essere diluito al 44,7% di alcol. (Fonte: Vine Pair)
Il Marketing e il Marchio degli Angostura Bitters
La bottiglia di Angostura Bitters presenta due caratteristiche molto distinte. Ha un tappo giallo e l'etichetta della bottiglia è sovradimensionata, come se fosse una manica anziché un'etichetta. Questa etichettatura diversa è stato un errore commesso dai fratelli Siegert quando hanno preso in mano l'azienda dal padre.
Per commercializzare il loro prodotto, i fratelli hanno partecipato a una competizione. I fratelli hanno diviso il lavoro in una corsa frenetica per preparare il prodotto. Uno era responsabile dell'approvvigionamento delle bottiglie, mentre l'altro era incaricato di stampare le etichette. A causa di una cattiva comunicazione, i fratelli si sono ritrovati con un'etichetta sovradimensionata, che copriva la bottiglia fino al collo.
Sebbene i fratelli abbiano perso la competizione, uno dei giudici ha suggerito di mantenere le etichette grandi e usarle come parte del marchio del loro prodotto. (Fonte: Vine Pair)
