Breyers è rimasta nel settore del gelato dal 1866. Molti americani riconoscevano Breyers per fornire gelato tutto naturale e di qualità prima che Breyers si unisse a Unilever. Ora, Breyers non può più etichettare i propri prodotti come gelato perché non soddisfa i requisiti legali per il gelato.

Il gelato Breyers ha rinominato i suoi gusti più famosi in dessert lattiero‑fredi Breyers a causa del loro basso contenuto di latte e panna, poiché la FDA considera prodotto gelato solo se contiene almeno il 10% di grassi lattiero‑caseari.

Il sottile e sorprendente cambiamento in Breyers 

Costantemente noto per le sue affermazioni di vendere gelato tutto naturale e di qualità, Breyers era un favorito tra molte persone prima di etichettare il suo gelato come dessert lattiero‑fredo. Detto ciò, Breyers ha trasformato il suo gelato in dessert lattiero‑fredi poiché il suo gelato non soddisfa più le normative della FDA per il gelato.

Butter pecan e altri gusti popolari di Breyers come cookies & cream, chocolate chip cookie dough e rocky road sono ora chiamati dessert lattiero‑fredi. Il cambiamento di nome è dovuto al fatto che Breyers ha modificato gli ingredienti e, legalmente, non può più chiamare il suo prodotto gelato.

Mary Bach

La FDA ha dichiarato che, per essere qualificato come gelato, un prodotto deve contenere almeno il 10% di grassi lattiero‑caseari e deve avere un overrun inferiore al 100% mantenendo un peso minimo di 4,5 libbre per gallone. I dessert lattiero‑fredi Breyers non soddisfano i requisiti della FDA a causa dei loro ingredienti e dell'eccessivo overrun. (Fonte: Brand Eating) 

La storia di Breyers e dei suoi dessert lattiero‑fredi

Breyers ha costantemente offerto gelato di qualità caratterizzato da gusti deliziosi e una cremosità vellutata. Dal 1866, Breyers ha distribuito gelato, iniziando a far crescere la sua attività a Filadelfia come azienda familiare. Molti anni dopo, Breyers è diventata parte di una delle più grandi aziende produttrici di alimenti in America, Kraft.

Poi, nel 1993, Breyers è entrata a far parte di Unilever, un conglomerato che possiede più di 400 marchi di vari prodotti, dai prodotti per il bagno al cibo. Quando Unilever ha acquistato Breyers, ha prima trasferito l'azienda a Green Bay, Wisconsin, dopo averla spostata a Englewood Cliffs, New Jersey. 

Nick Soukas, Direttore del Brand Building per il gelato Unilever negli Stati Uniti, ha dichiarato che i dessert lattiero‑fredi Breyers soddisfano direttamente le esigenze dei clienti. In un articolo del New York Times del 2013, il signor Soukas ha affermato che le persone hanno guidato la produzione dei dessert lattiero‑fredi, spiegando che i consumatori desideravano una consistenza più liscia emersa da numerosi test di gusto; così, hanno creato i dessert lattiero‑fredi.

E sebbene il signor Soukas affermi che il gelato naturale Breyers e il dessert lattiero congelato alla vaniglia Breyers contengono gli stessi ingredienti, la loro lista degli ingredienti dice il contrario, con la lista degli ingredienti del dessert lattiero Breyers che contiene molti più conservanti. (Fonte: The New York Times) 

Il vecchio prodotto di vero gelato ha latte e panna come primi due ingredienti. La nuova versione elenca la panna al quarto posto (con latte, zucchero e sciroppo di mais che predominano sulla panna). Il nuovo prodotto contiene anche metà del grasso rispetto al vecchio. Sebbene i dietisti possano gioire, le calorie sono quasi le stesse e il gusto probabilmente non corrisponderà all'originale.

Edgar, Sig. Consumatori

(Fonte: Mouse Print)