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Cibo e Bevande

La mensa dei poveri Al Capone

Al Capone fu la prima persona ad aprire una mensa per i poveri durante la Grande Depressione. Le sue cucine servivano tre pasti al giorno per garantire che tutti coloro che avevano perso il lavoro ricevessero un pasto.

Le mense per i poveri apparvero per la prima volta in America intorno al 1929, quando divennero evidenti gli effetti di una crescente depressione. Quando l’economia entrò in crisi nel 1932, 12 milioni di americani, circa il 25% della forza lavoro media, erano senza lavoro e la necessità di mense per i poveri divenne ancora più acuta. Ma sapevate chi […]

Al Capone fu la prima persona ad aprire una mensa per i poveri durante la Grande Depressione. Le sue cucine servivano tre pasti al giorno per garantire che tutti coloro che avevano perso il lavoro ricevessero un pasto. Scopri di più »

Thomas Jefferson

Thomas Jefferson era un buongustaio serio che ha introdotto l'America a waffle, mac e formaggio, parmigiano, olio d'oliva e champagne.

Thomas Jefferson era uno statista americano, diplomatico, avvocato, architetto, filosofo e padre fondatore. Fu anche il terzo presidente degli Stati Uniti dal 1801 al 1809. Ma sapevate che era anche un buongustaio? Thomas Jefferson era un buongustaio serio che introdusse waffle, mac e formaggio, [armesan, olio d'oliva e champagne in America. La Fondazione

Thomas Jefferson era un buongustaio serio che ha introdotto l'America a waffle, mac e formaggio, parmigiano, olio d'oliva e champagne. Scopri di più »

Liquido amniotico per bambini non ancora nati

I bambini non ancora nati nell'utero possono gustare sapori come aglio, carote o vaniglia nel loro liquido amniotico. Questo può influenzare ciò che amano mangiare.

Il gusto di un bambino si sviluppa a 8 settimane di gestazione. Possono rilevare diversi sapori del cibo mangiato dalle loro madri. A questo punto i nervi delle papille gustative iniziano a connettersi al cervello. Ma sapevate quali sono i sapori dominanti? I bambini non ancora nati nel grembo materno possono assaporare sapori come aglio, carote e vaniglia

I bambini non ancora nati nell'utero possono gustare sapori come aglio, carote o vaniglia nel loro liquido amniotico. Questo può influenzare ciò che amano mangiare. Scopri di più »

Mentre entrambi i piani per tè e caffè producono caffeina, questo tratto si è evoluto in modo indipendente.

Ogni secondo nel mondo vengono consumate più di 26,000 tazze di caffè. Alcuni bevitori potrebbero essere interessati al sapore, ma la maggior parte lo usa per introdurre caffeina nel proprio organismo. Ma sapevi che la caffeina si è evoluta? Sebbene la caffeina sia prodotta sia dalla pianta del tè che da quella del caffè, questa caratteristica si è evoluta in modo indipendente, il che implica ciò

Mentre entrambi i piani per tè e caffè producono caffeina, questo tratto si è evoluto in modo indipendente. Scopri di più »

mirtilli

I mirtilli sono stati coltivati ​​commercialmente negli anni '1910 dopo una lunga storia come cibo selvatico regionale.

I mirtilli sono un folto gruppo di piante da fiore perenni che producono bacche blu o viola. Sono classificati come Cyanococcus all'interno del genere Vaccinium. Anche i mirtilli rossi, i mirtilli, i mirtilli rossi e i mirtilli di Madeira appartengono al genere Vaccinium. I mirtilli, sia selvatici che coltivati, sono originari del Nord America. Ma sapevi quando furono i primi?

I mirtilli sono stati coltivati ​​commercialmente negli anni '1910 dopo una lunga storia come cibo selvatico regionale. Scopri di più »

Morfina al formaggio

Il formaggio ha un composto simile alla morfina chiamato casomorfina. È un peptide oppioide derivato dalla digestione della caseina proteica del latte.

Secondo uno studio del 2015 pubblicato negli Stati Uniti e dalla National Library of Medicine, alcuni alimenti hanno proprietà che creano dipendenza. Ha inoltre rivelato che questi alimenti potrebbero avere caratteristiche simili alle droghe illecite. Ma sapevi che il formaggio contiene un composto simile alla morfina? La casomorfina, un composto simile alla morfina presente nel formaggio, crea loro una forte dipendenza. Questo

Il formaggio ha un composto simile alla morfina chiamato casomorfina. È un peptide oppioide derivato dalla digestione della caseina proteica del latte. Scopri di più »

Cuoco giapponese

Fino al 2013, agli chef stranieri in Giappone era legalmente vietato lavorare in ristoranti specializzati in cucina tradizionale giapponese. Il Giappone ha cambiato i suoi regolamenti per gli chef stranieri dopo che la cucina tradizionale giapponese ha vinto la designazione dell'UNESCO.

Per lavorare come chef in Giappone, devi prima conoscere la lingua e, ovviamente, ottenere un visto per lavorare legalmente nel paese. Sebbene la cucina giapponese sia disponibile in tutto il mondo, il cibo tradizionale giapponese veniva preparato solo da chef giapponesi. Ma sapevate che questo divieto è stato revocato? Fino al 2013, chef stranieri

Fino al 2013, agli chef stranieri in Giappone era legalmente vietato lavorare in ristoranti specializzati in cucina tradizionale giapponese. Il Giappone ha cambiato i suoi regolamenti per gli chef stranieri dopo che la cucina tradizionale giapponese ha vinto la designazione dell'UNESCO. Scopri di più »

Sriracha

Il cambiamento climatico sta influenzando la produzione della salsa di peperoncino piccante Sriracha. L'azienda con sede in California sta affrontando una grave carenza di peperoncini a causa delle condizioni meteorologiche che alterano la qualità dei loro peperoncini.

Huy Fong Foods Incorporated, il produttore dell'iconica salsa di peperoncino piccante Sriracha, ha annunciato che la produzione delle sue amate salse sarà interrotta. Sriracha è l'ultimo articolo con scorte insufficienti per soddisfare la domanda e sarà difficile da trovare quest'estate del 2022. Ma sai qual è il motivo della carenza?

Il cambiamento climatico sta influenzando la produzione della salsa di peperoncino piccante Sriracha. L'azienda con sede in California sta affrontando una grave carenza di peperoncini a causa delle condizioni meteorologiche che alterano la qualità dei loro peperoncini. Scopri di più »

Sale dell'Himalaya

La maggior parte del sale rosa himalayano non proviene dall'Himalaya. Il sale viene estratto dal Punjab, in Pakistan.

Il sale rosa dell'Himalaya ha una composizione chimica simile al sale da cucina. Ha un contenuto di cloruro di sodio fino al 98%. Il sale rimanente comprende oligoelementi come potassio, magnesio e calcio. Questo è ciò che conferisce al sale il suo colore rosa chiaro. Ma sapevi che la maggior parte del sale rosa dell'Himalaya che consumiamo?

La maggior parte del sale rosa himalayano non proviene dall'Himalaya. Il sale viene estratto dal Punjab, in Pakistan. Scopri di più »

Carrie nazione

Carrie Nation ha combattuto contro il diffuso consumo di alcol negli Stati Uniti prima del proibizionismo attaccando i saloon con un'accetta.

Carry A. Nation ha adottato un approccio diretto per promuovere gli obiettivi del movimento proibizionista, spesso troppo diretto per i gusti delle autorità. La sua insolita storia di vita non solo era coinvolgente di per sé, ma metteva anche in luce alcune delle motivazioni che le donne avevano per unirsi al movimento che alla fine portò al proibizionismo. Ma l'hai fatto

Carrie Nation ha combattuto contro il diffuso consumo di alcol negli Stati Uniti prima del proibizionismo attaccando i saloon con un'accetta. Scopri di più »