Dopo gli anni ’80, i wine cooler hanno perso popolarità negli Stati Uniti perché l’imposta di consumo sul vino è stata aumentata da 0,17 $ a gallone a 1,07 $, rendendo non redditizio per i produttori fabbricare il prodotto a prezzo accessibile.

Un wine cooler è una bevanda alcolica fatta con vino e succo di frutta, spesso combinata con una bevanda gassata e zucchero. È stata estremamente popolare prima degli anni ’90 e attualmente sta facendo un ritorno. Ma sapevi perché ha perso popolarità in primo luogo?

I Wine Cooler persero popolarità negli Stati Uniti dopo gli anni ’80 perché l’imposta di consumo sul vino fu aumentata da $0,17 per gallone a $1,07 nel 1991. Questo rese non economico per i produttori di Wine Cooler produrre a un prezzo accettabile per gli acquirenti.

L’inizio dei Wine Cooler

I Wine Cooler erano originariamente preparati in casa con vini bianchi leggeri come Chardonnay secco, Pinot Grigio e soda al limone e lime. Tuttavia, all’inizio degli anni ’80 furono imbottigliati e venduti commercialmente da grandi nomi come E & J Gallo e Seagram’s.

Erano commercializzati come soda per adulti, contenenti polpa, aromi di frutta artificiali, vino economico e circa la stessa quantità di alcol della tua birra artigianale media, cioè circa 4‑6%.

Quale potrebbe essere il fascino di una tale bevanda? Oltre al contenuto alcolico moderato, non era necessario aprire un’intera bottiglia di Chardonnay per gustare qualcosa di più leggero.

Per non parlare del pratico tappo a rotazione, una caratteristica utile in un decennio frenetico. Con tutti questi aromi, non sorprende che i wine cooler siano diventati un vero fenomeno, soprattutto in un’epoca di vendite di bevande stagnanti.

Erano un vero fenomeno. Secondo il Chicago Tribune, rappresentavano quasi il 10% di tutto il consumo di vino negli Stati Uniti nel 1985! Sì, ne siamo a conoscenza. Anche noi non potevamo crederci. (Fonte: Go-Wine) 

Uccidere i Wine Cooler e farli rivivere

Tutto è andato storto con l’aumento delle tasse, tasse e ancora più tasse. Il 1° gennaio 1991, il Congresso aumentò l’imposta di consumo sul vino da $0,17/gallone a $1,07/gallone.

Questo ha effettivamente eliminato la miscelazione del vino e ha inaugurato l’era delle bevande alternative.

Anche se il mondo sta tornando agli anni ’80, per quanto riguarda le bevande, è passato a cose più grandi, migliori e più gustose. Giusto? Non ne siamo convinti.

I wine cooler sono di nuovo di moda, secondo The Kitchn. Kanye e Rhianna, che ne dite?

In realtà, non è così sorprendente. I wine cooler hanno ora alcune caratteristiche decisamente di tendenza: contenuto alcolico più basso e dolce senza essere eccessivamente zuccherati. Tuttavia, tenete d’occhio il contenuto di zucchero.

Combinate tutto ciò con una cultura del bere meno snob e una maggiore disponibilità di ingredienti artigianali. Abbiamo visto aromi di yerba mate e menta, e forse le aziende e i mixologist possono ricostruire il wine cooler e renderlo migliore di com'era prima. (Fonte: Go-Wine) 

I Wine Cooler Stanno Tornando

Con il rilancio del suo marchio, l'azienda ha iniziato a pagare la tassa di consumo di $1,07 per la prima volta in quasi tre decenni per riportare il vino nei wine cooler. Naturalmente, Bartles & Jaymes è ora in lattina, poiché al giorno d'oggi ogni bevanda alcolica deve essere in lattine bianche gradevoli, se possibile. Le lattine hanno un contenuto alcolico di appena il 4% ABV e, come l'hard seltzer, sono a basso contenuto di zucchero e calorie, con solo 120 calorie, molto meno rispetto agli anni ’80. 

Il più notevole è che questi nuovi wine cooler sono disponibili in gusti che suonano sospettosamente simili a quelli offerti dai marchi di hard seltzer: zenzero e limone, cetriolo e lime, pompelmo e tè verde, e anguria e menta. (Fonte: Go-Wine) 

Immagine da UPROXX