L'Exchange Buffet, un ristorante a Wall Street, operava sul sistema d'onore in cui i clienti calcolavano i propri conti
L'Exchange Buffet fu aperto nel 1885 e chiuso nel 1946. Era spesso considerato il primo ristorante caffetteria. Erano apprezzati dai militari negli uffici militari del centro, dagli studenti universitari e dagli impiegati durante la guerra. I clienti erano talvolta clienti di terza o quarta generazione. Ma sapete quanto era efficace il sistema? Il buffet di scambio il […]