Cosa succede quando le catene di ristoranti iniziano ad aprirsi nelle piccole città? Questo punto di vista unico ha convinto Anthony Bourdain a pubblicare il libro – Grand Forks: A History of American Dinning in 128 Reviews.

Marilyn Hagerty ha scritto una recensione sull'Olive Garden nel 2012. È stata una valutazione molto positiva del ristorante, ma si è concentrata più sull'arredamento che sul cibo. È stata presa in giro senza pietà finché Anthony Bourdain ha deciso di pubblicare le sue recensioni.

Chi è Marilyn Hagerty?

Marilyn Hagerty è stata una columnist del giornale Grand Forks Herald dal 1957, quando suo marito; Jack Hagerty è diventato redattore. Per 27 anni ha coperto la scena dei ristoranti a Grand Forks, North Dakota. Ha scritto recensioni per diversi ristoranti della zona. (Source: Eater)

È diventata famosa nel 2012 per la sua curiosamente positiva recensione dell'Olive Garden. Bourdain definisce il suo lavoro un reportage sincero e genuino sul cibo che le persone non vedono davvero né ne parlano. Prosegue descrivendo come Marilyn non sia mai cattiva anche quando la situazione lo richiederebbe; cercherà sempre di trovare qualcosa di positivo da dire su un locale che in realtà non le piace. Suo figlio, che scrive necrologi, descrive anche sua madre come una donna molto gentile che non dirà mai nulla di negativo. Se è insoddisfatta del cibo o del servizio, parlerà dell'arredamento. (Source: Eater)

Di cosa tratta la recensione dell'Olive Garden?

Se non hai ancora letto la recensione, la trovi qui. In breve, la recensione era estremamente positiva. Il motivo per cui ciò è stato problematico è il fatto che scrivere recensioni per catene di ristoranti non era così rispettato tra i critici gastronomici.

Il suo salto alla fama è iniziato quando un altro critico ha scritto della sua recensione sul proprio blog con un tono piuttosto condiscendente. In poche ore il post è diventato virale e Marilyn Hagerty è diventata l'argomento di discussione della città. Molte persone, soprattutto su Reddit, si sono divertite a prenderla in giro per il suo entusiasmo verso l'Olive Garden. È stato qualcosa che è sfuggito di mano, ma Marilyn non è stata realmente colpita dalla presa in giro. Aveva già recensito altre catene di ristoranti come Taco Bell, Subway e persino McDonald’s da tempo e non è stata scossa dall'attenzione. (Source: Wavy Web Surf)

Dovresti leggere il suo libro?

Dopo il circo mediatico e tonnellate di attenzioni indesiderate. Il famoso autore e chef, Anthony Bourdain, è intervenuto e ha offerto a Marilyn Hagerty un contratto editoriale. Incita tutti a leggere il libro dicendo: “Leggendo queste recensioni, possiamo vedere, possiamo osservare nel corso del tempo chi ce la fa e chi no. E capirete perché l’apertura di un Olive Garden potrebbe essere attesa con entusiasmo come un evento eccitante e molto benvenuto. Le sue recensioni, scrive Bourdain, offrono un affascinante quadro della ristorazione in America, una panoramica graduale e cumulativa di come siamo passati da allora a oggi.” (Source: Eater)

Alla fine della giornata, le persone dovrebbero ricordare quanto sia diverso in ogni città. Grand Forks non è New York, dopotutto. Ciò che può essere comune nelle grandi città può apparire grandioso e sofisticato altrove.