La scienza dietro la durata eterna del miele

Gli archeologi moderni, che scavano tombe egizie antiche, hanno spesso trovato qualcosa di inaspettato tra gli artefatti delle tombe: barattoli di miele, vecchi di migliaia di anni, eppure ancora conservati. Attraverso i millenni, gli archeologi scoprono, il cibo rimane intatto, una prova inconfondibile della durata eterna del miele.

Ci sono alcuni altri esempi di cibi che rimangono indefinitamente nel loro stato grezzo: sale, zucchero, riso secco ne sono alcuni. Ma c'è qualcosa nel miele; può rimanere conservato in una forma completamente commestibile, e mentre non vorresti mangiare riso crudo o sale puro, si potrebbe teoricamente intingere in un barattolo di miele vecchio mille anni e gustarlo, senza preparazione, come se fosse di un giorno. Inoltre, il miele lo… Continua a leggere

Fonte: https://www.smithsonianmag.com/science-nature/the-science-behind-honeys-eternal-shelf-life-1218690/