I cavoletti di Bruxelles coltivati ​​oggi hanno un sapore migliore perché sono geneticamente diversi. Negli anni '1990 una ricerca olandese ha identificato varietà di cimelio meno amare e le ha allevate per essere più gustose e avere una resa maggiore.

Dal pasticcio culinario all'allevamento: come i coltivatori di piante olandesi hanno costruito i nostri cavolini di Bruxelles Gli alimenti Boom vanno e vengono di moda. Pochi di loro, però, hanno vissuto una rinascita della loro reputazione così drammatica come quella dei cavoletti di Bruxelles. Per molti anni furono disprezzati. Lo ammette anche Steve Bontadelli, che si guadagna da vivere crescendo […]

I cavoletti di Bruxelles coltivati ​​oggi hanno un sapore migliore perché sono geneticamente diversi. Negli anni '1990 una ricerca olandese ha identificato varietà di cimelio meno amare e le ha allevate per essere più gustose e avere una resa maggiore. Scopri di più »