米国と国立医学図書館で発表された 2015 年の研究によると、特定の食品には依存性があります。 また、これらの食品が違法薬物に似た特性を持っている可能性があることも明らかにしました。 しかし、チーズにはモルヒネ様化合物があることをご存知ですか? チーズに含まれるモルヒネに似た化合物であるカソモルフィンは、非常に中毒性があります。 これ …
チーズには、カソモルフィンというモルヒネ様化合物が含まれています。 これは、乳タンパク質カゼインの消化に由来するオピオイド ペプチドです。 続きを読む»
日本で料理人として働くには、まず言語を知っている必要があり、もちろん、合法的にその国で働くためのビザを取得する必要があります。 日本料理は世界中で食べられますが、伝統的な日本料理は日本人シェフによってのみ作られました。 しかし、この禁止が解除されたことをご存知ですか？ 2013年までは外国人シェフ…
象徴的なシラチャ ホット チリソースのメーカーである Huy Fong Foods Incorporated は、最愛のソースの生産を停止すると発表しました。 シラチャは、需要を満たすには在庫が不足している最新のアイテムであり、2022 年の夏には見つけるのが難しくなります。しかし、欠品の背後にある理由を知っていますか …
気候変動は、シラチャー ホット チリソースの生産に影響を与えています。 カリフォルニアに本拠を置く会社は、唐辛子の品質を変化させる気象条件により、唐辛子の深刻な不足に直面しています. 続きを読む»
ピンク色のヒマラヤ塩は、食卓塩に似た化学組成を持っています。 塩化ナトリウム含有量は最大 98% です。 残りの塩分には、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどの微量ミネラルが含まれています。 これが塩の淡いピンク色の原因です。 しかし、私たちが消費するヒマラヤピンクソルトのほとんどを知っていましたか…
ほとんどのヒマラヤ ピンク ソルトは、ヒマラヤ産ではありません。 塩はパキスタンのパンジャブから採掘されています。 続きを読む»
アボカドオイルは、他のすべてのものと同様に、消費者の間でますます人気が高まっています. アボカドオイルは、ビタミン、ミネラル、および心臓病、脳卒中、糖尿病のリスク低下に関連する脂肪の種類が豊富です. しかし、カリフォルニア大学デービス校の食品科学の専門家による新しい研究によると、ほとんどのアボカドオイルは…
ケチャップは、アメリカの家庭の 97% で使用されており、ほぼ確実に 100% のバーベキューで使用されています。 しかし、このソースはハンバーガー、ホットドッグ、ハインツだけではありません。 実際、ケチャップの歴史は古く、魚の内臓、肉の副産物、大豆から作られていました。 トマトベースのケチャップは…
休暇中は誰もが象徴的な緑豆のキャセロールを楽しみにしています. 準備がとても簡単なので、いつでも提供できます。 グリーンビーンキャセロールは、クリーミーで滑らかなソース、比類のない風味、シンプルさが魅力です。 この家族向けのおかずは、60 年以上にわたって人気があり、わずか XNUMX …
Campbell Soup Company の従業員である Dorcas Reilly は、1955 年にグリーン ビーン キャセロールを作成しました。 続きを読む»
きゅうりは水分が多く、マイルドでさわやかな風味があります。 彼らは脱水を助けることができ、暑い季節にはおいしいです. きゅうりは、香ばしい食べ物として食べられる果物です。 一部の化粧品にも含まれています。 しかし、キュウリという言葉がどのように生まれたか知っていますか? きゅうりはかつて…
The Dairy Queen または DQ は、International Dairy Queen, Inc. が所有する米国のソフト サーブ アイス クリームとファーストフードのレストランです。同社はまた、Orange Julius を所有し、以前は Karmelkorn と Golden Skillet Fried Chicken を所有していました。 本社はミネソタ州ブルーミントンにあります。 しかし、そのソフトクリームは…
タマネギのカラメル化は基本的に、タマネギを少量の脂肪で長時間調理することです. プロセスでは、オイルまたはバターのいずれかが使用されます。 しかし、カラメル化のプロセスは、タマネギの細胞にスクロースが存在するために起こることをご存知ですか? 天然の糖であるスクロースは…に閉じ込められています
タマネギの細胞には当然スクロースが含まれています。 タマネギを長く調理するほど、より多くのスクロースが放出され、熱によってスクロースがグルコースやフルクトースのような甘い糖に変わります. 続きを読む»
