1999年、クラフトはアメリカの他の最大の食品会社と会い、包装および加工食品に関する公衆衛生上の懸念の高まりについて話し合いました。 彼らは、塩、砂糖、脂肪の使用をダウンレギュレートしないことに決めました。それは、食べ物の味が悪くなり、株主がお金を失うからです。
食品業界は「ヘビーユーザー」と呼ばれる顧客にコーラを販売する「塩糖脂肪」で味蕾をどのように操作しているか。十代の若者たちを一生夢中にさせようとして販売する。塩、砂糖、脂肪の比率を科学的に調整して、消費者の至福の時間を最適化します。ピューリッツァーは、彼の新著『Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us […]