今日栽培されている芽キャベツは、遺伝的に異なるため、味が良くなります。 1990年代のオランダの研究では、苦味の少ない家宝の品種が特定され、よりおいしく、収穫量が多くなるように育てられました。

料理の不発作からスタッドへ: オランダの植物育種家がどのようにして芽キャベツを作ったか ブームフードには流行と廃があります。しかし、芽キャベツほど劇的な評判の復活を遂げた企業はほとんどありません。長年にわたり、彼らは軽蔑されてきました。スティーブ・ボンタデッリですらそれを認めており、彼は生計を立てて成長させています[...]

今日栽培されている芽キャベツは、遺伝的に異なるため、味が良くなります。 1990年代のオランダの研究では、苦味の少ない家宝の品種が特定され、よりおいしく、収穫量が多くなるように育てられました。 続きを読む»