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馬肉スキャンダルはどこから始まったのですか?

馬肉は、特にヨーロッパとアジアにおいて、多くの国の料理の伝統の不可欠な部分です。 毎年、馬肉を最も多く消費する4.3か国は、約XNUMX万頭の馬を消費しています。 しかし、これは新しいことではありません。人類の初期の歴史のほとんどでは、野生の馬はタンパク質を求めて狩られていました。 しかし、馬肉を巻き込んだスキャンダルについて聞いたことがありますか?

アイルランドの食品安全局は、他の種からの未申告のDNAの存在について、スーパーマーケットからのさまざまな安価な冷凍ビーフバーガーと調理済みの食事をテストしました。 馬のDNAは、ビーフバーガーサンプルのXNUMX分のXNUMX以上で見つかりました。

牛肉製品に含まれる馬と豚はどこから来たのですか?

アイルランドの調査では、有害または粗悪​​品の牛肉製品の供給源としてXNUMXつの工場が特定されました。 アイルランドのSilvercrestFoods、ヨークシャーのDalepak、 & リフィーミート アイルランドで。 ヨーロッパ最大の牛肉加工業者のXNUMXつ、 ABPフードグループ、SilvercrestとDalepakを認めます。

ABPは、アイルランドの食品安全局(FSAI)がオランダとスペインとして特定した大陸のサプライヤーを非難しました。 その後、馬肉がポーランドのサプライヤーを通じてサプライチェーンに入ったことを明らかにしました。 ポーランド政府はその馬の食肉処理場を調査し、ラベルの不規則性を発見しませんでした。 アイルランドのチェーンのリンクは、スキャンダルのXNUMX週間後にまだ完全に確立されていません。

ABPはまた、FSAIが現在調査しているポーランドとスペインで事業を展開しているチェシャーを拠点とする企業であるNorwestFoodsから牛肉が供給されていることを確認しました。


Asdaが新鮮な牛肉のボロネーゼを思い出したとき、新鮮な牛肉の馬肉の最初の報告が浮上しました。 そのサプライヤーは、ABPから肉を受け取ったと宣言されたアイルランドの会社Greencoreでした。 (ソース: 保護者)

馬肉の背後にある論争

ポーランドとルーマニアの政府は、牛肉として馬を輸出することにおける彼らの無実に反対しました。 それでも、彼らはまた、彼らの馬の屠殺産業は、新たな粗悪品の規模を説明するのに十分な規模ではないと述べています。

数年前から、動物福祉団体は、アイルランド、イギリス、フランス、ベルギー、および大陸ヨーロッパを含む南北アメリカの間でのナックル馬の取引の増加について政府に警告してきました。


後者の多くはベルギーを通じて配信されます。 福祉団体は、有効なパスポートなしで何千頭もの馬が馬のディーラーのネットワークによって動かされていると報告しています。 彼らは競走馬とペットの間のクロスです。 (ソース: 保護者)

食肉産業を支配する規則は何ですか?

ヨーロッパの認可された食肉処理場は、屠殺が行われるときに認可された獣医が立ち会う必要があります。 英国では、ほとんどが政府によって直接雇用されていましたが、現在は民間企業のEville&Jonesから食品基準庁との契約に基づいて供給されています。


一定の大きさの植物には、食肉衛生検査官も必要です。 前政権が規制緩和を開始し、業界を警察に任せるという傾向により、検査官の数は、BSE危機の最盛期の1,700人から現在は約800人に減少しました。 小規模なカッティングメーカーは、もはや日常的に検査されていません。 (ソース: 保護者)

馬肉は消費者に危険ですか?

政府は当初、馬肉には健康上のリスクはないと主張していましたが、政府の主要な公的アナリストは、馬肉がどこから来たのかを知るまでは確信が持てないと指摘しました。 チーフメディカルオフィサーからの最近の多くのアドバイスによると、リスクはありますが、それは非常に低いです。 (ソース: 保護者)

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