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トマス·ジェファーソン

トーマス・ジェファーソンは、ワッフル、マック アンド チーズ、パルメザン チーズ、オリーブ オイル、シャンパンをアメリカに紹介した真面目な食通でした。

トーマス・ジェファーソンは、アメリカの政治家、外交官、弁護士、建築家、哲学者、建国の父でした。 彼は 1801 年から 1809 年まで第 XNUMX 代アメリカ合衆国大統領も務めました。

トーマス・ジェファーソンは、ワッフル、マック アンド チーズ、アルメザン チーズ、オリーブ オイル、シャンパンをアメリカに紹介した真面目な食通でした。

建国の父は食通でもあります

はい、建国の父は革命家であっただけでなく、一人で食事をすることはめったにない炎の食通でもありました。 バージニア州シャーロッツビルにある彼の八角形ドームの大邸宅には、友人、農民、政治家が集まりました。 幸いなことに、ジェファーソンはモンティセロでゲストをもてなしたり、新しい食べ物を試したりすることを楽しんでいました。

トーマス・ジェファーソンは、アメリカ大統領の歴史の中で最も影響力のある人物の XNUMX 人であり、独立宣言を書き、ルイジアナ購入を委託しました。 しかし、社会的および政治的自由の進歩は、彼が XNUMX 期にわたって重要視したことのほんの一部に過ぎませんでした。 ジェファーソンの独特の味は、アイスクリーム、マック アンド チーズ、さらにはフライド ポテトなど、アメリカで最も愛されている食品のいくつかを普及させました。

このシナリオを想像してみてください。 これは、ジェファーソン家ではよくあることです。 午後 4 時の夕食のベルが鳴ると、ゲストはダイニング ルームに集まり、ジェファーソンは頻繁に座って本を読んでいました。 訪問者はまた、料理を楽しみ、パリ、旅行、本、ワイン、哲学、民主主義について活発に議論しました。

ジェファーソンはパルメザン チーズ、オリーブ オイル、ケッパー、アンチョビ、ディジョン マスタードをイタリアから持ってきました。 ヨーロッパの船は、最高級のビネガー、レーズン、アーモンド、ピスタチオ、イチジク、バニラをモンティチェロのキッチンに届けました。 彼は 1787 年に、自分のプランテーションで栽培するためにポケット一杯の米を密輸することで、イタリアで死刑の危険さえ冒しました。 (ソース: グッド フード セントルイス

食通社長との食事はいかがでしたか?

ジェファーソンと一緒に食事をした人は、8 から 32 皿の範囲の彼の提供物に対してさまざまな反応を示しました。 食事は洗練された料理であり、ダニエル ウェブスターは半分バージニア スタイル、半分フランス スタイルで提供されましたが、パトリック ヘンリーもその料理を見つけました。 フランス化された 彼の好みのために。

植物学者、牧師、祖先であるマナセ・カトラー博士は、ジェファーソンとメリウェザー・ルイスと一緒に食べた奇妙な麺料理について書いています。

マカロニと呼ばれるパイは、無数のタマネギまたはエシャロットで満たされたリッチなクラストのように見えましたが、非常に強く、心地よい味ではありませんでした。

マナセ・カトラー博士、植物学者

彼の贅沢な娯楽にもかかわらず、ジェファーソンは仲間の市民の簡単な料理を楽しんだ.野菜、軸付きトウモロコシ、サツマイモ、揚げたリンゴ、そして熱いパン. 彼は自分の庭で 250 種類以上の野菜とハーブを栽培し、同胞の市民のほとんどが好む肉用にそれらを選びました。 トーマス・ジェファーソンは多くの料理に興味を持っていましたが、時計を巻く以外は決してキッチンに入らなかったと言われています。 (ソース: グッド フード セントルイス

トーマス・ジェファーソンとフライドポテト

ジェファーソンはフランスからアメリカに戻り、Pommes de terre frites a cru en petites tranches のレシピを持って、 ポテトフライ. 大統領の家からの彼のメモには、この今やどこにでもある食べ物への最初のアメリカ人の言及が含まれている可能性があります. ジェファーソンの親戚の XNUMX 人であるメアリー ランドルフは、彼女の歴史的な料理本、バージニアの主婦にフライド ポテトのレシピを含めました。 じゃがいもは、丸い形にもかかわらず、それ以外はフライドポテトとほぼ同じです. (ソース: グッド フード セントルイス

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