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シャワルマvsドネルケバブvsジャイロ

ジャイロ、ドネル、シャワルマ:違いは何ですか?

あなたが地中海料理のファンであったなら、あなたはおそらくこれらのXNUMXつを試したことがあるでしょう。 XNUMXつの料理すべてに共通するのは、主なタンパク質の調理方法です。これらはすべて、縦型のロティサリーを使用して肉をゆっくりとローストします。

主な違いのいくつかは肉の種類にあります, それがどのようにマリネされるか、そして各料理の全体的な風味プロファイル。 しかし、ジャイロ、ドネル、シャワルマのXNUMXつの料理すべての名前は、まさにそれらが調理される方法である「回転」を意味します。

すべてはどこから始まったのですか?

垂直のロティサリーで肉を焼くプロセスは、古代の歴史にまでさかのぼります。 この料理のプロセスは、19世紀にオスマン帝国で最初に発見されました。 技術的には、XNUMXつのサンドイッチラップはすべてトルコで生まれ、導入された地域に応じて変更されました。 (ソース: ケンブリッジ世界食品史)

ジャイロとは何ですか?

ジャイロ ギリシャ語から来ている γィロポリス つまり、 サークル or 向きを変える。 トルコ人の影響を強く受けていましたが、伝統に基づいた独自の料理へと進化しました。 (ソース: フードタイムライン)

ジャイロはしばしば豚肉や鶏肉で作られました。 その後、彼らはと呼ばれるフラットブレッドの中に包まれました ピタ トマトと玉ねぎと一緒に。

ジャイロで使用される主なソースは ザジキ これは基本的に、きゅうり、にんにく、オリーブオイルを組み合わせた塩味のヨーグルト混合物です。 (ソース: 木曜日の夕食)

料理には、ディル、ミント、パセリ、タイムなどの新鮮なハーブがトッピングされています。

ドネルとは何ですか?

ドネルという言葉は、 ドンメク つまり、 曲がる or 回転する。 それはしばしば呼ばれます ドネルケバブ これは文字通りに翻訳されます 回転ロースト。 (出典: フードタイムライン)

主なタンパク質は子羊、牛肉、鶏肉などさまざまで、ごくまれに豚肉を使用します。 フラットブレッドラップには、キャベツ、レタス、トマト、玉ねぎ、きゅうりで構成されたサラダも含まれていました。 (ソース: フードタイムライン)

ソースは、古き良きマヨネーズのコンシステンシーにほぼ似たヨーグルトとニンニクのブレンドです。

今日、世界中で見つかったDönerのさまざまなバージョンがあります。 面白いことに、日本では、サウザンアイランドドレッシングによく似た甘くてスパイシーなソースを使用しています。 ドイツとフランスで見つかったDönerのさまざまなバージョンもあります。 (ソース: タイムアウト東京)

シャワルマとは何ですか?

シャワルマという名前は、トルコ語に由来します 旋回 つまり、 回転。 繰り返しになりますが、垂直ロティサリーに関するものです。

シャワルマと前述のラップの大きな違いは、使用される主なタンパク質のマリネです。 アラブ人はサンドイッチにラム、マトン、子牛肉、牛肉、または鶏肉をよく使用します。豚肉は使用しないでください。 これは、アラブ諸国が豚肉の消費が罪と見なされるイスラム文化の代名詞であるという事実によるものです。 (ソース: ユダヤ料理百科事典)

このサンドイッチには、野菜のピクルス、フライドポテト、濃厚なガーリックソースが添えられていることがよくあります。 他のバリエーションには、グリルトマトとピーマンが含まれます。

レバノン人はこのサンドイッチの独自のバージョンを最初に開発し、それが他の中東諸国にも影響を及ぼしました。

サマリー

各ラップのベースは同じですが、それに付随する材料、スパイス、ソースが本当に違いを生みます。

結局のところ、より良いラップは、どのフレーバーがあなたの味覚により適しているかにのみ依存します。

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