シャワルマvsドネルケバブvsジャイロ

ジャイロ、ドネル、シャワルマ:違いは何ですか?

あなたが地中海料理のファンであったなら、あなたはおそらくこれらのXNUMXつを試したことがあるでしょう。 XNUMXつの料理すべてに共通するのは、主なタンパク質の調理方法です。これらはすべて、縦型のロティサリーを使用して肉をゆっくりとローストします。

主な違いのいくつかは肉の種類にあります, それがどのようにマリネされるか、そして各料理の全体的な風味プロファイル。 しかし、ジャイロ、ドネル、シャワルマのXNUMXつの料理すべての名前は、まさにそれらが調理される方法である「回転」を意味します。

すべてはどこから始まったのですか?

垂直のロティサリーで肉を焼くプロセスは、古代の歴史にまでさかのぼります。 この料理のプロセスは、19世紀にオスマン帝国で最初に発見されました。 技術的には、XNUMXつのサンドイッチラップはすべてトルコで生まれ、導入された地域に応じて変更されました。 (ソース: ケンブリッジ世界食品史)

ジャイロとは何ですか?

ジャイロ ギリシャ語から来ている γィロポリス つまり、 サークル or 向きを変える。 トルコ人の影響を強く受けていましたが、伝統に基づいた独自の料理へと進化しました。 (ソース: フードタイムライン)

ジャイロはしばしば豚肉や鶏肉で作られました。 その後、彼らはと呼ばれるフラットブレッドの中に包まれました ピタ トマトと玉ねぎと一緒に。

ジャイロで使用される主なソースは ザジキ これは基本的に、きゅうり、にんにく、オリーブオイルを組み合わせた塩味のヨーグルト混合物です。 (ソース: 木曜日の夕食)

料理には、ディル、ミント、パセリ、タイムなどの新鮮なハーブがトッピングされています。

ドネルとは何ですか?

ドネルという言葉は、 ドンメク つまり、 曲がる or 回転する。 それはしばしば呼ばれます ドネルケバブ これは文字通りに翻訳されます 回転ロースト。 (出典: フードタイムライン)

主なタンパク質は子羊、牛肉、鶏肉などさまざまで、ごくまれに豚肉を使用します。 フラットブレッドラップには、キャベツ、レタス、トマト、玉ねぎ、きゅうりで構成されたサラダも含まれていました。 (ソース: フードタイムライン)

ソースは、古き良きマヨネーズのコンシステンシーにほぼ似たヨーグルトとニンニクのブレンドです。

今日、世界中で見つかったDönerのさまざまなバージョンがあります。 面白いことに、日本では、サウザンアイランドドレッシングによく似た甘くてスパイシーなソースを使用しています。 ドイツとフランスで見つかったDönerのさまざまなバージョンもあります。 (ソース: タイムアウト東京)

シャワルマとは何ですか?

シャワルマという名前は、トルコ語に由来します 旋回 つまり、 回転。 繰り返しになりますが、垂直ロティサリーに関するものです。

シャワルマと前述のラップの大きな違いは、使用される主なタンパク質のマリネです。 アラブ人はサンドイッチにラム、マトン、子牛肉、牛肉、または鶏肉をよく使用します。豚肉は使用しないでください。 これは、アラブ諸国が豚肉の消費が罪と見なされるイスラム文化の代名詞であるという事実によるものです。 (ソース: ユダヤ料理百科事典)

このサンドイッチには、野菜のピクルス、フライドポテト、濃厚なガーリックソースが添えられていることがよくあります。 他のバリエーションには、グリルトマトとピーマンが含まれます。

レバノン人はこのサンドイッチの独自のバージョンを最初に開発し、それが他の中東諸国にも影響を及ぼしました。

サマリー

各ラップのベースは同じですが、それに付随する材料、スパイス、ソースが本当に違いを生みます。

結局のところ、より良いラップは、どのフレーバーがあなたの味覚により適しているかにのみ依存します。

「ジャイロ、ドネル、シャワルマ:違いは何ですか?」に関する8つの考え

  1. mhmc20

    ジャイロ

    ジャイロスコープ

    私は彼らがどういうわけか接続されていることを知っていました

  2. パーカボイ

    ストーリータイム。 私はかつてプロの料理をしていましたが、最初の仕事の6つはキプロス料理店でした。 他のシェフの一人は、ケマルと呼ばれる巨大なトルコ人の男でした。 ケマルは面白い人生を送っていました。 彼はイスラム教徒の家族の出身で、ユーゴスラビアで生まれました。 彼の家族は彼が少年の時に去り、彼らは問題の少ないトルコに移りました。 彼はそこで育ち、トルコ軍に加わり、世界を見て、軍のミドル級ボクシングチャンピオンになりました(彼は約6フィート11インチでしたが、4 st XNUMXポンドしかなかったので、彼は大きなリーチを持っていました)。 それから彼はロンドンに来る前にヨーロッパ中を料理し、女の子に会い、家族を始め、私たち二人が働いていた静かな海辺の町に引っ越しました。

    レストランでの最後の日の始まりに、ケマルは「今日あなたが私の友人を去る前に、あなたの人生全体のためにあなたに一つのアドバイスをしなければなりません」と言いました。 「うわー、ケマルはとても面白い人生を送った。彼がそれを一つのアドバイスにまとめることができれば、それはかなり重要だろう」と私は思った。 そして、私は彼が何を言うのかと静かに思って一日の残りを過ごしました。

    時間が終わり、私たち全員が変わっていったので、私はケマルにこう言いました。 あなたが学んだ最も重要なことは何ですか?」 彼は私の肩に大きな肉球を置き、私の目を真っ直ぐに見つめ、ゆっくりと大きな重力で言いました。 ドネルケバブを食べないでください。」

    それは1992年でした。それ以来、私はそれに触れていません。

  3. ソイルトストーン

    語源に言及せずに記事で「ロティサリー」という言葉がどのように使用されているかおかしい。

  4. Artteachernc

    それらはすべて私の口にとって「おいしい」という意味です…。

  5. マンダモクシー

    さて、今私はただお腹が空いています。

  6. kerem_ozcan

    私にとって最も驚くべき部分は、私が「shawarmataouk」と「tavukçevirme」の両方を、語源的なつながりを持たずに人生で何度も経験したことです。

  7. コモンセンスアベンジャー

    Dönerは、「Returner」と訳されます。 動詞Dönmekから。 トルコの家族がここで私を助けてくれます。 本当に向きを変えるという意味ではありませんか?

  8. john_stuart_kill

    ええと、「シャワルマ」には向いていません。 これは、トルコ語で似たような単語をアラビア語に音訳したもので、トルコ語で「曲がる」(またはそのようなもの)を意味します。 「シャワルマ」はアラビア語で「回る」のような意味ではありません。 それは単に「シャワルマ」を意味します。

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