アイスクリームの起源はXNUMX世紀にまでさかのぼります。 特定の起源や発明者はありませんが、これらの氷のようなおやつを楽しんだ人々を知っています。 しかし、アメリカで父親がアイスクリームを普及させたのはどれですか？
トーマス・ジェファーソンはアイスクリームが大好きだったので、バニラアイスクリームの18ステップのレシピを作りました。 レシピはまだ米国議会図書館に保管されています。 驚くべきことに、現代の冷凍庫は彼の時代にはまだ発明されていませんでした。
アメリカのアイスクリーム
アメリカ合衆国でのアイスクリームの最初の公式文書は、1744年に書かれた手紙によるものでした。これはメリーランド州知事のウィリアム・ブレデンによって書かれました。
アイスクリームの最初の広告は、12年1777月XNUMX日にニューヨークの官報に掲載されました。この広告は、アイスクリームが毎日入手可能であると発表したときに、菓子職人のフィリップ・レンジによって作成されました。.
1790年、ジョージワシントン大統領は、アイスクリームに約200ドルを費やしました。 その後、記録によれば、彼が亡くなった後、彼が所有していたのはXNUMXつのピューターアイスクリームポットでした。
しかし、米国のアイスクリームで最も人気のある事実は、トーマス・ジェファーソンによって作られた18ステップのレシピでした。 彼のレシピは現代のベイクドアラスカに似ているようだと言われていましたが、それでも、このレシピは米国議会図書館に保管するのに十分重要であると考えられていました。 （ソース： 国際乳製品協会)
当時、アイスクリームはどのように作られていましたか？
冷凍庫がまだ発明されていないのに、アイスクリームはどのように作られたのか不思議に思うかもしれません。 コンセプトはシンプルでしたが、実行はかなり複雑でした。
これがジェファーソンの秘密です：リバンナ川の冬。 冬の間はリバンナ川から氷を収穫してもらい、一年中アイスクリームを楽しむことができました。 その後、これは62台のワゴンでモンティセロの氷室に運ばれました。 とりわけ、モンティセロアイスハウスは肉とバターも保管していました。 （ソース： モンティチェロ)
トーマス・ジェファーソンのレシピとは何ですか？
ジェファーソンを定期的に訪れた訪問者は、提供されたアイスクリームについて高く評価しました。
とりわけ、アイスクリームは、まるでオーブンから氷を取り出したかのように、温かいペストリーのカバーで囲まれた冷凍材料のボールの形で製造され、奇妙なコントラストを示しました。
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保湿成分
グッドクリーム2本
卵黄6個
砂糖1/2ポンド
バニラ1本
手順：
- 卵黄と砂糖をXNUMXつの容器に混ぜます。
- キャセロールでクリームを加熱し、バニラのスティックを追加します。
- クリームが沸騰に近づいたら、火から下ろし、卵と砂糖の混合物にそっと注ぎます。
- よくかき混ぜ、混合物を炎の上に戻し、キャセロールにくっつかないように絶えずかき混ぜます。
- 沸騰したら火から下ろし、タオルでこすります。
- 混合物をサボティエールに入れ、塩を入れた氷に約XNUMX時間入れてからお召し上がりください。
（出典： モンティチェロ)
Sabottiereとは何ですか？
Sabottiereは基本的にアイスクリームメーカーです。 それを回すためのクランクを備えたキャニスターの内部です。 Sabottiereを10分間回すと、アイスクリームが十分にできます。 （出典： モンティチェロ)